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一、枇杷苗嫁接方法
枇杷苗的嫁接一般采用枝接，小砧木多用切接或腹接，大砧木大多用劈接或嵌接。近年來福建進(jìn)行了芽片貼接、舌接及剪頂留葉切接等試驗(yàn)，結(jié)果認(rèn)為這幾種方法都是枇杷苗育苗上簡便易行的方法。
1、切接法：這是我國江蘇、浙江、福建等老產(chǎn)區(qū)常用的方法。其所用技術(shù)方法與一般落葉果樹基本相同，惟在切接時(shí)期、接穗采穂、砧穗切削、接后管理上各有不同而已。
切接時(shí)期：切接愈合的時(shí)期，以砧木樹液已旺盛活動(dòng)而枝梢將要萌動(dòng)而沒有萌芽時(shí)。這種狀態(tài)表現(xiàn)的具體時(shí)間因年份及地區(qū)而異。如福建、臺(tái)灣等地在1月下旬至2月中旬，江蘇、浙江、安徽、湖北一帶，在2月上旬至3月上旬。如能在春梢萌動(dòng)前先將接穗枝條采下，并妥為貯藏，則依標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間遲一個(gè)月嫁接也無妨礙。以上所述為“地接法”所用時(shí)期，若采用“掘接法”，則可延遲0.5~1個(gè)月。地接，又稱居接，指在砧木栽植的原地位置，就地嫁接；掘接，又稱揚(yáng)接，指把砧木挖掘起來后嫁接，接好后再栽到地里。地接法成活率較髙，且以后的生長亦好；而掘接法正相反。故就地育苗者，多行地接，只是在從外地調(diào)入砧木時(shí)，才采用掘接。
切接步驟：
①.剪斷砧木：選1~2年生，生長健壯，粗度在0.6厘米以上的砧木，清除表面雜物浮土，在距地面5厘米左右。選擇光滑處剪斷。
②.切砧：選擇砧木平滑一面為嫁接面，先用刀斜削去一小塊，再在木質(zhì)部和韌皮部之間向下切成2.5厘米左右長的切口，以略削掉木質(zhì)部為度，應(yīng)盡量使砧木木質(zhì)部的寬度與接穂木質(zhì)部的寬度相一致，其削面長度略短于接稼削面長度3~5毫米為宜。
③.削接穂：每支接稼帶2~3個(gè)芽。在芽上方0.3厘米處剪斷，接稼長度為5~6厘米。在較平直的一面做長削面，先在背面用刀呈30度削一刀，然后翻轉(zhuǎn)削一長削面，以削去韌皮部，微露木質(zhì)部為度（即所謂見白留青），削面長3厘米左右，要求削面平整光滑，保持新鮮狀態(tài)。
④.插接稼：將接稼長削面靠砧木內(nèi)側(cè)插入切好的砧木內(nèi)，并使接穂和砧木形成層（即木質(zhì)部和韌皮部之間的分生組織）對(duì)準(zhǔn)。如砧木接槺粗細(xì)不等，應(yīng)靠一邊插入，使一邊的形成層對(duì)準(zhǔn)即可，并使接糠切口砧木2~3毫米為好。
⑤.包扎：用薄膜帶先將砧木和接稼扎緊。然后把接穡和砧木的切口部分扎緊密封，而將芽眼稍許外露。注意包扎時(shí)松緊適度。并防止已對(duì)準(zhǔn)的位置移動(dòng)。在干旱地區(qū)或干旱年份，則還須套上適當(dāng)大小的塑料薄膜袋，其外面又被以舊報(bào)紙等，以遮避陽光，保持濕度，則可大大提高成活率。要注意套袋者，經(jīng)20~30天后，見接穂發(fā)芽，需剪開塑料袋上方，待新芽茁壯，能適應(yīng)外界氣候時(shí)，再完全除去塑料袋。
2、貼皮芽接法：先在砧木離地10~20厘米樹皮光滑處，用刀尖自下而上劃兩條平行的切口（寬0.6~0.8厘米，長3厘米左右，深達(dá)木質(zhì)部）。切口上部交叉連成舌狀形，隨后從將皮層挑起往下撕開，并切去大部分。接穂的芽片比舌狀形的嫁接位略小，不帶木質(zhì)部。芽片插入后，用寬1.2厘米的薄膜帶自下而上繞縛，上下圈重疊1/3，并在芽點(diǎn)附近留有一小孔隙，這樣，在雨水多的季節(jié)有利于通氣，可顯著提髙成活率。嫁接后經(jīng)25天左右，當(dāng)愈合組織生長良好后，將薄膜帶解開，解綁后6~10天檢査成活率，同時(shí)，對(duì)成活的植株進(jìn)行折砧處理，以促進(jìn)接芽萌發(fā)。
3、剪頂留葉切接法：該方法與切接相似，只是在溫暖地區(qū)，枝葉生長特別迅速，在播種后不行移栽，而播后1個(gè)月按10厘米X15厘米株行距間苗，待第二年春季，砧木粗度達(dá)0.8厘米以上時(shí)，可在葉片深綠色與淺綠色交界處剪斷嫩梢，并保留剪口下的葉片，以保持較強(qiáng)的代謝生機(jī)，然后在砧木橫斷面上切口嫁接。運(yùn)用該法可較普通切接法提早一年成苗。
采用上述后兩種方法，均系福建近年來試驗(yàn)推廣的新方法。其中貼皮芽接具有嫁接季節(jié)長，成活率高，節(jié)省接穗，工效快等優(yōu)點(diǎn)，且因接芽活后才進(jìn)行折砧，因此成活率和成苗率都比普通小苗倒砧接的提高；缺點(diǎn)是在苗圃的時(shí)間較長，而剪頂留葉切接法，操作易，成活率高，時(shí)間快，苗勢(shì)好，不失為一種多快好省的育苗新方法。
二、枇杷苗嫁接苗的培育管理
1、破膜露芽及除薄膜帶：嫁接后20天，接芽開始萌發(fā)，應(yīng)用刀挑破阻礙萌芽的薄膜。8月底至9月初解除包扎薄膜，這時(shí)正值苗木旺盛生長時(shí)期，過遲解膜，不利于接口愈合，過早易導(dǎo)致死亡。
2、及時(shí)除去砧木的萌蘗，以集中營養(yǎng)供接穗生長，芽接苗要待接穗芽萌發(fā)，葉片展開，表面茸毛脫落后進(jìn)行剪砧，剪砧過早影響成活，過遲則會(huì)抑制接芽生長。
3、立支柱及遮蔭：枇杷苗新梢枝嫩葉大，為防大風(fēng)吹折，應(yīng)插立竹竿綁縛。又枇杷苗苗窖半陰濕潤，故嫁接苗木在高溫炎夏，也應(yīng)搭棚遮蔭，或適量套種綠豆、豇豆等豆科作物，用以遮蔭。
4、施肥及防治病蟲，同實(shí)生苗培育。除草松土要求及時(shí)進(jìn)行，不使苗圃地雜草叢生外；還要做到苗圃地不淹水漬水。

枇杷苗的施肥灌水管理的技術(shù)
(一)施肥 　　每年9～10月份新梢停止生長后施足基肥，以有機(jī)肥如廄肥、雞糞等為主，配合一定的速\效肥．施肥量應(yīng)根據(jù)樹體大小及生長情況而定，通常每株施有機(jī)肥30～50公斤，加果樹復(fù)合肥0.5公斤左右。 　　萌芽前、果實(shí)硬核期和膨大期應(yīng)進(jìn)行追肥。萌芽前以速\效氮肥為主，每株施尿素0.25～0.5公斤。果實(shí)硬核期以速\效氮肥為主，配合磷鉀肥，每株可施磷酸二銨0.5～1.0公斤。果實(shí)膨大期以鉀肥為主，每株可施硫酸鉀0.5公斤左右。肥料應(yīng)開溝施入，施后及時(shí)覆土。另外，整個(gè)生長季，可根據(jù)主要生長物候期進(jìn)行葉面追肥，噴布尿素、磷酸二氫鉀、氨基酸復(fù)合微肥、稀土微肥等。 　
(二)灌水 　　除每次施肥后都要灌水外，上凍前灌一次封凍水，扣棚前灌一次小水，然后覆蓋地膜，以便提高地溫，促進(jìn)根系活動(dòng)。謝花后再灌一次水，促進(jìn)幼果和新稍加速生長，并揭除地膜。果實(shí)硬核期和膨大期，根據(jù)土壤水分狀況，適量澆水，可減少落果，增大果個(gè)。果實(shí)采收前適當(dāng)控水，以提高果實(shí)品質(zhì)，避免采前裂果。揭棚后，一般不需澆水，以免枝條旺長，樹體過大。天氣干旱時(shí)可酌情灌水。

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大五星枇杷樹苗成年樹的管理要點(diǎn)
一、合理施肥1、促花肥。9月份現(xiàn)蕾前施，促開花良好。以遲效性有機(jī)肥為主，油枯+人糞尿+復(fù)合肥。2、幼果肥。2~3月份疏果后施，，充實(shí)春稍長幼果。施性氮、磷、鉀復(fù)合肥+人糞尿。3、壯果肥。4~5月份施，使果實(shí)迅速膨大。施性磷、鉀肥，磷肥+鉀肥+人糞尿。4、采果肥。5~6月份采果后施，作基肥，促夏梢和花芽分化。施性肥和遲效性肥，尿素+磷肥+油枯+堆肥。5、根外追肥。多次用0.3%多元復(fù)合肥或尿素液噴灑葉面。
二、整形修剪1、整形上采用主干分層型，周年均可修剪，重在夏剪，以刺激夏梢萌發(fā)。于采果后10天內(nèi)完成。2、除夏剪外，一次性修剪不宜過多，衰樹更應(yīng)注意修剪。修剪時(shí)保留強(qiáng)壯結(jié)果母枝；短截細(xì)弱結(jié)果母枝；剪掉直立大枝、徒長枝、病蟲枝、枯枝；疏除過密枝、重疊枝、交叉枝。二、?；ū９?、7月份促花。斷根、控水、適當(dāng)干旱；拉平枝、扭稍、環(huán)割、環(huán)剝。2、7月初、8月初各噴一次15%多效唑1000倍或PBO激素350倍3、開花2/3時(shí)，噴0.25%的磷酸二氫鉀+0.2%尿素液。4、謝花期，噴0.001%“九二O”。5、11月上旬疏花，1個(gè)結(jié)果母枝只留1—2個(gè)花穗。6、3月份寒潮后疏果，中果型品種每果穗留3—5果，大果型品種留2—3果。7、疏果三步曲：一搖、二折、三疏。疏凍害果、病蟲果、畸形果、過小果、過密果。四、病蟲防治1、冬季用石灰漿刷白樹干、清園燒毀病蟲枝。2、冬季翻土,凍死部分越冬害蟲。3、抽新梢、開花、結(jié)果期,用托布津+敵殺死+殺螟松,可分別防治葉斑病、炭疽病+黃毛蟲+梨小食心蟲、桃蛀螟等。五、抗旱排濕1、因其怕干又怕濕,冬干春旱時(shí)應(yīng)覆蓋、灌水、噴水,防日灼避免干花癟果。2、多雨季節(jié)(6月份開始)開深溝排水。六、防裂防凍1、果實(shí)轉(zhuǎn)色期(青綠→淡綠)噴0.14%乙烯劑,10—15天1次防裂果,且提前7天成熟。2、嚴(yán)寒來臨前，樹冠外圍花穗套紙袋,順序從上到下、從內(nèi)到外,升溫后摘除紙袋.12月到次年1月份,噴0.2%尿素+0.3%磷酸二氫鉀。

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