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月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來(lái)， 便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。月餅在中國(guó)有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的 "太師餅"，此乃中國(guó)月餅的"始祖"。

據(jù)說(shuō)起源于唐代?！堵逯幸?jiàn)聞》曾記載:中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時(shí)，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士。東莞

北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱"小餅"和"月團(tuán)"。后來(lái)演變成圓形，寓意團(tuán)圓美好，反映了人們對(duì)家人團(tuán)聚的美好愿望，也是對(duì)親朋好友深深的思念。北宋中秋節(jié)喜歡吃一種"宮餅"，民間俗稱為"小餅"、"月團(tuán)"。蘇東坡有詩(shī)云:"小餅如嚼月，中有酥和飴"。

南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》一書(shū)，已有"月餅"一詞，但對(duì)中秋賞月，吃月餅 的描述，是明代的《西湖游覽志會(huì)》才有記載:"八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義"。到了清代，關(guān)于月餅的記載就多起來(lái)了，而且制作越來(lái)越精細(xì)。宋代的文學(xué)家周密，在記敘南宋都城臨安見(jiàn)聞的《武林舊事》中提到"月餅"之名稱。

相傳元朝時(shí)，中原廣大人民不甘受蒙古人的殘酷統(tǒng)治，紛紛起義抗元。朱元璋欲聯(lián)合反抗力量，但元官兵搜查嚴(yán)密，苦于無(wú)從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一計(jì)策，命王昭光制造餅子，將寫(xiě)有"八月十五夜起義"的紙條藏入餅子里面。再使人分頭傳送到各地起義軍中，通知他們?cè)诎嗽率迦胀砩掀鹆x響應(yīng)。因而一舉推翻元朝，為了紀(jì)念這一功績(jī)，因而中秋吃月餅的習(xí)俗也就傳了下來(lái)。特別在東北地區(qū)，有"八月十五殺達(dá)子"的說(shuō)法。

到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的食品。在宮廷中，月餅也成為常見(jiàn)食品，如《明實(shí)錄·神宗實(shí)錄》里就記載了皇帝十次賜給大臣月餅。

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