長沙酒店廚房工程公司
商品別名 |
酒店廚房工程,廚房工程 |
面向地區(qū) |
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灶眼 |
雙眼 |
酒店廚房工程設(shè)計原則：
1、要廚房與餐廳在同一樓層并盡量靠近餐廳，這樣有利于提高菜肴出品速度。如果因條件所限，所有生產(chǎn)部門無法在同一樓層時，可將副食品加工部門和面點制作部門分開，但是應(yīng)盡量安排在各樓層的同一位置，便于用電梯做上、下的通道。
2、廚房與餐廳的連接一般常采用三種形式：一是廚房圍繞餐廳，二是廚房置于餐廳中間，三是廚房緊靠餐廳。
3、要進(jìn)貨門與庫房及廚房的連接，如不在同一平面時應(yīng)設(shè)有電梯。
4、要污水、垃圾的排放、清理的方便，好能靠近建筑物的下水總管。
5、廚房的位置遠(yuǎn)離客房，防止異味、噪音干擾顧客，廚房與餐廳之間至少要有一道常閉式防火門。
6、在樓房中設(shè)置廚房時考慮排煙、送風(fēng)的風(fēng)管走向問題，廚房周圍能有建筑排送風(fēng)豎井是理想的。
7、廚房應(yīng)該選擇方便連接使用電、水、氣等公用設(shè)施的地方，這樣可以使設(shè)計工作變得簡單，并能節(jié)省大量資金。
長沙廚房設(shè)備廠家艾默柯是一家生產(chǎn)酒店廚房設(shè)備、商用廚房設(shè)備等產(chǎn)品的廠家，艾默柯生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)，價格低廉是您選擇飯店廚房設(shè)備、酒店廚具設(shè)備、不銹鋼廚房設(shè)備的好地方。
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