產(chǎn)品別名 |
白條豬裝卸臂,卸肉助力裝車(chē)手,白條豬裝卸裝車(chē)設(shè)備,白條豬裝車(chē)機(jī)械手 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
公司始終堅(jiān)持“以人為本，科技領(lǐng) 憑信譽(yù)謀發(fā)展、靠質(zhì)量求生存”的經(jīng)營(yíng)理念，一如既往地履行服務(wù)承諾，與客戶(hù)一起成長(zhǎng)、共同發(fā)展。竭誠(chéng)歡迎新老用戶(hù)惠顧，攜手合作，共同為肉類(lèi)加工工業(yè)現(xiàn)代化做出貢獻(xiàn)。
加工包裝后的肉商品還能夠分銷(xiāo)到各地，擴(kuò)展更寬廣的銷(xiāo)售市場(chǎng)。中國(guó)邊疆地區(qū)有著豐厚的牛羊肉資源，以及忠誠(chéng)的花費(fèi)集體，牛羊直接屠宰出售或開(kāi)展牛羊肉深加工，能非常好的提高牛羊肉的附加值。
冷鮮肉（或稱(chēng)冷卻肉）指按照嚴(yán)格的宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)的加工要求，采用科學(xué)的屠宰加工工藝，在低溫環(huán)境下進(jìn)行分切加工，使屠體或后腿肌肉中心肉溫在24hr內(nèi)迅速降至0 ~4℃，并在以后的加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中始終保持0~4℃的冷鏈的一種新型預(yù)冷加工肉。
肉具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種營(yíng)養(yǎng)比較全面的食品，可以為我們提供的蛋白；提供身體所需的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，象鐵質(zhì)、維生素、脂肪等。肉在人體正常生理和健康中起到重要作用。鮮肉中主要含有水、蛋白質(zhì)、脂肪、肉浸出物、維生素、微量的礦物質(zhì)等。
肉色的變化 屠宰后的豬胴體肉冷卻時(shí)在4℃左右的條件下放置一會(huì)，可利用此道理，促進(jìn)肉產(chǎn)生理想的紅顏色，此操作稱(chēng)為增艷（Blooming）。肉繼續(xù)氧化時(shí)就會(huì)呈現(xiàn)出褐色或灰白色，這是由于肌紅蛋白和氧合肌紅蛋白氧化變成了褐色的變性肌紅蛋白。肉進(jìn)一步氧化會(huì)變成綠色，是由于肌紅蛋白分解產(chǎn)生綠色的氧化卟啉所致。但是這種變化通常在細(xì)菌繁殖的場(chǎng)合下才會(huì)發(fā)生。
肉的風(fēng)味大都通過(guò)烹調(diào)后產(chǎn)生，風(fēng)味的差異主要來(lái)自于脂肪的氧化，另一些異味物質(zhì)如羊膻味和公豬腥味分別來(lái)自于脂肪酸和激素代謝的產(chǎn)物。
