高溫a淀粉酶(酶活力為1000 U/mL或1000U/g)
中溫a淀粉酶(酶活力為2000 U/mL或2000U/g)
真菌a淀粉酶(酶活力為10000 U/mL或10000U/g)
可以根據(jù)客戶要求定制不同規(guī)格的產(chǎn)品。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

本產(chǎn)品執(zhí)行中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
使用說明使用量為3-6U/g,為提高酶活力穩(wěn)定性,鈣離子濃度應(yīng)在50-70ppm。具體的加酶量,應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行實(shí)驗(yàn)而定。1、啤酒釀造過程中,在糊化鍋中調(diào)漿后加該淀粉酶,加酶量在6個(gè)單位/克原料左右,在85-90C液化30分鐘左右。2、在始糖、酶法味精生產(chǎn)中將淀粉酶加入調(diào)好的淀粉漿中(6-8個(gè)單位/克原料左右分混合后,加熱至85-90C液化30分鐘左右。
3、在紡織品退漿上的應(yīng)用,適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝,加酶量在0.2%(2000u/m小)左右在50-80°C水溫中保持20-40分鐘。
4、其他工業(yè)，一般控制加酶量在6-8個(gè)單位/克淀粉離子濃度150ppm

c-淀粉酶主要用于水解淀粉制造怡糖、葡萄糖和糖漿等,以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產(chǎn),以改良面團(tuán),如降低面團(tuán)黏度、加速發(fā)酵進(jìn)程,增加含糖量和緩和面包老化等。在嬰幼兒食品中用于谷類原料預(yù)處理。此外還用于蔬菜加工中。用量:以枯草桿菌a-淀粉酶(60001U/g)計(jì)添加量約為0.1%。

糖化酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種抗生素、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的發(fā)酵;本品還大量用于生產(chǎn)各種規(guī)格的葡萄糖?？傊?，凡對淀粉、糊精必需進(jìn)行酶水解的工業(yè)上，都可適用。淀粉，是一種碳水化合物的高度聚合體，它是由兩個(gè)多聚糖，即直鏈淀粉和支鏈淀粉組成的混合物。淀粉需要穩(wěn)定的耐高溫淀粉酶進(jìn)行作用才能產(chǎn)生較短鏈的糊精。葡萄淀粉酶則主要用于葡萄糖漿、高果糖漿和用于酒精生產(chǎn)業(yè)的淀粉的水解。SUKAGIuAm是由黑曲霉(Aspergillus nige)優(yōu)良菌種經(jīng)深層發(fā)酵精制提煉而成。廣泛應(yīng)用于淀粉加工、飼料、酒精等行業(yè)。

產(chǎn)品規(guī)格:
酶活力2100.000U/ml
容重<1.25g/ml;
酶活力定義:1g固體酶(或1ml液體酶)在40、pH4.6條件下，1小時(shí)內(nèi)水解可溶性淀粉產(chǎn)生1m葡萄糖所需要的酶量，即為1個(gè)酶活力單位。

產(chǎn)品特性
1、溫度范圍:有效溫度范圍40-70C，*作用溫度在60-65°C之間。
2、PH值范圍: 有效PH范圍3.0-5.5，適PH值范圍在4.2-4.6之間
金屬離子對酶活力的影響: Mg2+對酶有激活作用，Cu2+、Zn2+、Mn2+、Fe2+有*3