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類蛇毒肽是一類來源于蛇毒的生物活性多肽分子。它們通常由20-30個氨基酸殘基組成，具有多種生物活性類蛇毒肽的結構相對穩(wěn)定，可以通過化學合成或從蛇毒中提取得到。由于其具有特的生物活性和結構特點，類蛇毒肽被廣泛應用于生物醫(yī)學研究和藥物開發(fā)。
類蛇毒肽具有廣泛的藥理活性和生物學功能，可用于以下方面：
1. 治療疾?。侯惿叨倦木哂小⒖咕?、抗病毒、抗腫瘤、抗心血管疾病等多種藥理活性，可用于治療多種疾病。
2. 研究生物學：類蛇毒肽可用于研究生物學過程，如神經元通訊、細胞凋亡、細胞增殖等，為生命科學研究提供重要工具。
3. 工業(yè)應用：類蛇毒肽可用于制備新型抗菌劑、抗腫瘤藥物、生物染料、營養(yǎng)保健品等，具有廣闊的工業(yè)應用前景。
總之，類蛇毒肽是一種潛力的生物活性分子，具有廣泛的應用前景和研究價值。
由于天然的單一食物僅能供應人體所需的某些營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復雜。采用食品強化就可以克服這些復雜的膳食處理。
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