飼料級(jí)堿性蛋白酶是一種酶類制劑，具有以下性狀：

1. 顏色：淡黃色或棕色粉末狀。

2. 活性：具有的蛋白酶活性，能有效降解飼料中的蛋白質(zhì)。

3. pH范圍：適用于較高pH值的環(huán)境，常在pH 7.5-11.0范圍內(nèi)表現(xiàn)出佳酶活性。

4. 溫度范圍：適用于較高溫度環(huán)境，常在40℃-70℃范圍內(nèi)表現(xiàn)出佳酶活性。

5. 穩(wěn)定性：具有較好的穩(wěn)定性，能在較寬的溫度和pH范圍內(nèi)保持酶活性。

6. 安全性：經(jīng)過(guò)多次安全性評(píng)估，符合食品、飼料等領(lǐng)域的安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。

堿性蛋白酶外觀一般呈粉末狀。
堿性蛋白酶是由地衣芽孢桿菌經(jīng)深層液體發(fā)酵生產(chǎn)的酶制劑。同時(shí)經(jīng)過(guò)DNA重組而改性的酶制劑，它的主要活性是堿性蛋白酶，能快速分解蛋白質(zhì)。能將大分子蛋白質(zhì)水解成游離的氨基酸等產(chǎn)物，***應(yīng)用于肝素鈉、軟骨素、絲綢脫膠、皮革脫毛、是洗滌劑工業(yè)中常用到的酶制劑。

蛋白酶能將粘附在織物上幾乎不溶解的蛋白質(zhì)水解為易于溶解的洗滌劑溶液中的肽鏈和氨基酸溶液。蛋白酶能在20左右提高洗滌劑效果。

在生物技術(shù)領(lǐng)域，堿性蛋白酶可作為工具酶用于核酸純化過(guò)程中的蛋白質(zhì)（包括核酸酶類）去除，而對(duì)DNA無(wú)降解作用，避免對(duì)DNA完整性的破壞。還可廣泛應(yīng)用于皮革脫毛、絲綢脫膠、飼料等行業(yè)。

活力：紫外光分光度法：在測(cè)定條件（40±0.2℃；PH值10.5）每分鐘水解酪蛋白釋出的三氯乙酸可溶物在275nm波長(zhǎng)有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當(dāng)時(shí)，所需的酶量即為一個(gè)活力單位，用u/g表示。

飼料添加劑是指在飼料生產(chǎn)加工、使用過(guò)程中添加的少量或微量物質(zhì)，在飼料中用量很少但作用顯著。飼料添加劑是現(xiàn)代飼料工業(yè)必然使用的原料，對(duì)強(qiáng)化基礎(chǔ)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，動(dòng)物健康，節(jié)省飼料成本，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面有明顯的效果。