中文名】:l-谷氨酰胺
【分子式】：c5h10n2o3
【分子量】：146.15
【理化性質】：本品為結晶性粉末，無臭，溶于水，幾乎不溶于甲醇、、醋酸乙酯和氯仿等，熔點在185～186℃。
【理化指標】：
外觀：無結塊，無肉眼可見雜質。

l-谷氨酰胺，該產品在食品加工中作營養(yǎng)增補劑，調香增補劑。并且l谷氨酰胺是健美運動和健美愛好者的重要營養(yǎng)補劑。它（以下稱谷氨酰胺）是肌肉中豐富的游離，約占人體游離總量的60%。空腹血漿谷氨酰胺濃度為500－750umol/l。谷氨酰胺不是必需、異亮氨酸合成。在疾病、營養(yǎng)狀態(tài)不佳或高強度運動等應激狀態(tài)下，機體對谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能滿足需要。谷氨酰胺對機體具有多方面的作用：本標準適用于食品添加劑 l-谷氨酰胺，該產品在食品加工中作營養(yǎng)增補劑，調香增補劑。并且l谷氨酰胺是健美運動和健美愛好者的重要營養(yǎng)補劑。它（以下稱谷氨酰胺）是肌肉中豐富的游離，約占人體游離總量的60%?？崭寡獫{谷氨酰胺濃度為500－750umol/l。谷氨酰胺不是必需、異亮氨酸合成。在疾病、營養(yǎng)狀態(tài)不佳或高強度運動等應激狀態(tài)下，機體對谷氨酰胺的需求量增加，以致自身合成不能滿足需要。谷氨酰胺對機體具有多方面的作用：

品名:L-谷氨酰胺

英文名稱:L-Glutamine(2-Aminoglutaramic acid;Glutamic acid amide)

含量:99%

CAS:56-85-9

分子式:C5H10N2O3

L-谷氨酰胺為白色結晶或晶性粉末,L-谷氨酰胺能溶于水,不溶于乙醇、醚、苯、丙酮、 乙醇乙酯,L-谷氨酰胺無臭,稍有甜味。

增加力量,提高耐力。運動期間,機體酸性代謝產物的增加使體液酸化。谷氨酰胺有產生堿基的潛力,因而可在一定程度上減少酸性物質造成的運動能力的降低或疲勞。

性狀:白色結晶或晶性粉末，能溶于水，無臭，，幾乎不溶于甲醇、乙醇、、丙酮、酸乙酶，和乙醇乙等，無真，稍有甜味，熔點在185186
在中性溶液中穩(wěn)定，在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙醋化為此咯羚醇，無臭，有微甜味。
本標準適用干食品添加劑L-公氨酷胺，該產只在食品加工中作營養(yǎng)增補刻，調香增處劑，并目1公復胺是健美活動和健美愛好者的重要營養(yǎng)補刻