關(guān)鍵詞 |
貴州DL-丙氨酸,DL-丙氨酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號(hào) |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
36 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
簡介
DL-丙氨酸是由L型和D型丙氨酸等量混合的外消旋化合物，屬于非天然氨基酸。其分子結(jié)構(gòu)包含一個(gè)氨基、一個(gè)羧基及一個(gè)丙基側(cè)鏈，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可參與多種化學(xué)反應(yīng)。
酸味調(diào)節(jié)：按1%-5%添加于有機(jī)酸（如檸檬酸），可優(yōu)化酸味口感。
腌制增效：按食鹽量的5%-10%添加，可縮短腌制時(shí)間，提升風(fēng)味。
功能：
輔助成分：用于特定纖維處理工藝（如改善織物手感或染色性能）。
用法用量：
具體用量需結(jié)合織物特性及工藝要求，通常通過實(shí)驗(yàn)確定佳添加比例。
它主要通過乙醛與氫氰酸反應(yīng)生成氰醇，經(jīng)氨化水解得到氨基丙酸鈉后離子交換提純制備，或通過溴丙酸與氨類化合物反應(yīng)合成。
食品添加劑：主要用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑和調(diào)味劑，可增強(qiáng)化學(xué)調(diào)味料的調(diào)味效果，改善人造甜味劑的味感，改進(jìn)醋等有機(jī)酸的酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果。
還可作為酸味矯正劑、緩沖劑，用于合成清酒和清涼飲料，具有抗氧化性，可用于油類、蛋黃醬等食品加工中的。
