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茅臺鎮(zhèn)粟藏醬香酒是天然發(fā)酵產品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能
茅臺鎮(zhèn)粟藏酒酒質外觀及口感:
無色或微黃，透明無懸浮物無沉淀醬香不上頭，不辣喉，幽雅細膩，空杯留香，幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長
茅臺鎮(zhèn)粟藏酒富含高沸點化合物，是各香型白酒相應組分之冠。這些高沸點化合物包括了高沸點的有機酸、醇、酯、芳香族和氨基酸，這些物質對醬香型酒的柔和、細膩、豐滿起著重要作用。
