用法：直接添加至食品配方中，或與高倍甜味劑（如三氯蔗糖）復(fù)配使用以增強(qiáng)協(xié)同效應(yīng)。
用量：根據(jù)具體應(yīng)用場景及目標(biāo)國家法規(guī)調(diào)整。例如，歐盟食品添加劑法規(guī)（E957）規(guī)定大使用量為0.01%-0.05%（按產(chǎn)品重量計），需結(jié)合產(chǎn)品類型和終用途確定。
索馬甜（Thaumatin）是一種從熱帶水果Thaumatococcus daniellii的果臍中提取的天然甜味劑，其主要成分為兩種多肽，即thaumatin I和thaumatin II，每種多肽由207個氨基酸殘基組成，分子量約為22,000。
例如，在化妝品工業(yè)中，索馬甜可以用于牙膏和漱口水中，以延長其風(fēng)味和涼爽感；在口香糖中，加入索馬甜可以使甜味和香味更持久。在化工領(lǐng)域，索馬甜可能作為甜味劑或風(fēng)味增強(qiáng)劑在某些化工產(chǎn)品的生產(chǎn)中使用，但具體的應(yīng)用案例和用法用量可能需要根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求進(jìn)行調(diào)整。
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