苯甲酸鈉還用于紅酒生產(chǎn)過程當中停止發(fā)酵。苯甲酸鈉自然產(chǎn)生于蘋果、梨子、越橘等水果，丁香、桂皮等略帶甜味的香料，也含有少量的苯甲酸鈉。但這些食品當中的苯甲酸鈉不是為了自身的防腐作用。

苯甲酸鈉的物化性質(zhì)： 1、含量：≥99.5% 2、外觀：合格 3、水不溶物：0.01 4、堿度：合格 5、氯化物：0.01 6、硫酸鹽：0.005； 7、鐵：0.0005 8、重金屬（以Pb計）：0.0005 9、外觀與性狀：白色顆?；蚓w粉末，無臭或微帶氣味； 10、熔點：122.4℃； 11、沸點：249℃； 12、閃點：121-123℃（閉杯）； 苯甲酸鈉是用于內(nèi)服液體藥劑的防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，用量過多會對人體肝臟產(chǎn)生危害，甚至致。

現(xiàn)如今不管是酒業(yè)還是食品業(yè)對于生產(chǎn)、衛(wèi)生制藥都要求其嚴格，所用材料均須符合標準。材料中不能含有對人體有害的物質(zhì)或者化合物，所有用的工具設備都符合要求標準。 生產(chǎn)的食品級軟管、食品級鋼絲軟管、食品輸油管，乳制品牛奶輸送灌裝軟管等在食品級軟管管壁中間嵌入不銹鋼絲，可使不含塑化劑輸酒軟管承受真空壓力、物料的抽吸等負壓。同時可以承受90%的酒精濃度，特別適合紅酒、白酒、黃酒、啤酒等酒精飲料的灌裝輸送等。 乳制品牛奶、自釀白酒飲料灌裝輸送鋼絲管性能特點： 1、軟管透明，可清晰看到介質(zhì)在管體內(nèi)流動 2、軟管內(nèi)壁平滑，使介質(zhì)在管體內(nèi)流動非常順暢，減小管內(nèi)介質(zhì)流動阻力; 3、軟管適用溫度零下-40到零上+100攝氏度，短時間可耐125攝氏度; 4、可進行高溫和高壓; 5、通過鋼絲接地可排靜電; 6、軟管不含塑化劑，不含任保有毒物質(zhì); 7、耐磨損、耐正壓、負壓可完全受真空抽吸。

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