CAS號：支鏈氨基酸（BCAAs）是一類氨基酸的統(tǒng)稱，通常包括亮氨酸（Leucine）、異亮氨酸（Isoleucine）和纈氨酸（Valine），它們沒有單一的CAS號。若需具體到某一種，如亮氨酸的CAS號為61-90-5，異亮氨酸為73-32-5，纈氨酸為72-18-4。
作為食品營養(yǎng)強化劑添加到食品中，用于調(diào)整和補充食品中的氨基酸組成?？商砑釉谶\動飲料、營養(yǎng)棒、谷物制品等食品中。添加量依據(jù)產(chǎn)品的營養(yǎng)需求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)而定，例如在運動飲料中，每升可能添加幾克到幾十克的支鏈氨基酸混合物（具體依產(chǎn)品配方而定）。
支鏈氨基酸通常為白色至類白色結(jié)晶性粉末，無臭或微有特殊氣味，易溶于水，難溶于有機溶劑。其水溶液呈中性至微酸性，性質(zhì)穩(wěn)定，但需避光、密封保存。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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