性狀：淡黃色至橙紅色結(jié)晶性粉末，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑，熔點約 62-64℃，對光和空氣敏感。
用途：維生素A作為營養(yǎng)強化劑，被廣泛應用于各類食品中，以滿足消費者對健康飲食的需求。它常用于嬰幼兒配方食品、乳制品、谷物制品等，以提升食品的營養(yǎng)價值。
維生素A是一種脂溶性維生素，對人體健康至關(guān)重要。它主要存在于哺乳類動物和咸水魚肝中，通常以酯的形式存在，在小腸內(nèi)受酯酶的作用而水解，生成視黃醇后被人體吸收利用。維生素A具有多種活性形式，包括視黃醇、視黃醛和視黃酸，這些形式在人體內(nèi)發(fā)揮著重要的生理功能。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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