酪朊酸鈉粘度的因素很多，通常溫度的影響較大。溫度越高，粘度越低，其粘度的自然對(duì)數(shù)和溫度的倒數(shù)呈線性關(guān)系，即溫度升高，粘度以自然對(duì)數(shù)級(jí)下降，某些鹽類對(duì)酪朊酸鈉粘度的影響也很大，如氯化鈉、磷酸二氫鈉等均可使其粘度顯著增加。此外，酪朊酸鈉和某些其它增稠劑如卡拉膠、瓜爾膠、羧甲基纖維素等的配合，也可大大提高其增稠性能。其中卡拉膠的作用，這種增效作用通常與溫度、pH 值、金屬離子等有關(guān)。

應(yīng)用范圍 ?1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產(chǎn)制品、各類飲料、調(diào)味食品等。 1、保健食品 、填充劑、藥用原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 5、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

乳化液在肉糜類制品中的應(yīng)用
上述乳化液主要應(yīng)用于罐頭午餐肉和肉腸等乳糜類產(chǎn)品的制作，它們均可在其原生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上將預(yù)制乳化液按一定比例(如占原料肉的5%～ 20%)在對(duì)原料肉進(jìn)行斬拌時(shí)添加， 由于所用乳化液配方和乳化液所占原料肉比例的不同，以及其它工藝配方等的差別， 可分別制成高、中、低檔不同的產(chǎn)品。通常， 乳化液中肥肉和水的比例較高，且乳化液所占原料肉的比例也較高時(shí)，則產(chǎn)品的檔次較低。值得注意的是，即使對(duì)低檔產(chǎn)品而言，上述乳化液中脂肪和水的比例也不宜過高，乳化液所占原料肉的比例亦不宜過大，尤其還應(yīng)按季節(jié)的不同有適當(dāng)調(diào)整， 如夏季天熱，上述比例均應(yīng)有所降低，否則產(chǎn)品彈性不夠， 口感差， 且易滲油。至于制品因添加大量脂肪、豬皮和水后，對(duì)其色澤、風(fēng)味等的影響，則應(yīng)適當(dāng)添加一定的著色劑和香精等使之完善。

• 

  氯化鉀廠家飼料級(jí)食品級(jí)添加劑

  10元

  產(chǎn)品名：氯化鉀,氯化鉀廠家,氯化鉀食品級(jí),氯化鉀飼料級(jí)

• 

  釀酒酵母細(xì)胞壁廠家飼料級(jí)供應(yīng)

  20元

  產(chǎn)品名：釀酒酵母細(xì)胞壁,釀酒酵母細(xì)胞壁廠家,釀酒酵母細(xì)胞壁飼料級(jí),釀酒酵母細(xì)胞壁供應(yīng)

• 

  價(jià)格石藥維生素C維生素CCAS

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

• 

  品牌石藥維生素C維生素C粉末

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

• 

  抗壞血酸維生素C廠家供應(yīng)

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

• 

  廠家飼料級(jí)維生素C品牌

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

• 

  食品級(jí)防腐劑維生素CVC粉

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C

• 

  價(jià)格廠家直銷維生素C粉末

  25元

  產(chǎn)品名：維生素C