作為抗氧化劑，用于保護食品中的維生素C和其他易氧化成分，延長食品的保質(zhì)期。
用于果汁、飲料、糖果等食品中，防止氧化變色和風味損失。
外觀：白色至類白色結(jié)晶粉末。
熔點：112.0~116.0°C。
溶解性：易溶于水，溶于甲醇等有機溶劑，不溶于油脂。
穩(wěn)定性：具有良好的耐光、耐熱、耐酸堿和抗氧化性能。
外觀：通常為白色至類白色結(jié)晶性粉末或顆粒。
溶解性：易溶于乙醇、丙酮等有機溶劑，在水中有一定溶解性。
穩(wěn)定性：在適當儲存條件下性質(zhì)較穩(wěn)定，避免高溫、強光及強酸堿環(huán)境。
用法用量：
添加量一般為0.01%~0.5%，具體用量需根據(jù)食品類型、保質(zhì)期需求以及與其他成分的相容性進行調(diào)整。
用途：
作為溶劑，用于溶解樹脂、油漆、涂料、膠水等有機化合物。
作為提取劑，用于從天然產(chǎn)物中提取有用的化合物，如精油、香料等。
作為反應中間體，參與多種有機合成反應，如酯化反應、醚化反應等。
維生素C乙基醚是一種維生素C衍生物，化學名稱為3-O-乙基抗壞血酸醚。它是通過在維生素C的3位羥基上引入乙基基團制得，改善了維生素C的穩(wěn)定性和親脂性，同時保留了其抗氧化活性。維生素C乙基醚具有親油親水的兩性特性，能夠更有效地穿透角質(zhì)層，進入皮膚或材料內(nèi)部發(fā)揮作用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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