外觀:白色至類白色結晶或粉末,無臭,味甜(甜度約為蔗糖的 50%)。
溶解性:易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚、氯仿等有機溶劑。
用法用量:依據國家食品添加劑使用標準,在飲料、糖果、烘焙食品中使用時,添加量通常為 0.2-1.5 g/kg(具體依食品種類調整)。
用法用量:根據具體應用場景調整,例如:
生物發(fā)酵中,L-阿拉伯糖的添加量根據微生物種類及發(fā)酵工藝確定,通常為發(fā)酵液體積的1%-3%;
化工合成中,用量根據反應需求確定,一般占反應體系總質量的2%-10%。
用法用量:紡織整理劑中,L - 阿拉伯糖溶液濃度為 5-10 g/L;漿料制備時,添加量占漿料配方的 0.5%-1.5%,依工藝要求調整。
用途:
發(fā)酵工業(yè):作為微生物發(fā)酵的碳源原料,用于工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基制備(如氨基酸、酶制劑生產)。
飼料生產:參與工業(yè)飼料添加劑的制備(注:僅描述工業(yè)用途,非動物生理相關)。
用途:作為食品原料,用于低熱量食品或功能性食品中,替代部分蔗糖以調節(jié)甜度;也可作為風味改良劑,提升產品口感。
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