報廢產(chǎn)品銷毀記錄應(yīng)包含以下重要信息：
一、基本信息
產(chǎn)品名稱：明確具體被銷毀的食品種類，如面包、牛奶、火腿腸等。
規(guī)格型號：包括食品的包裝規(guī)格、容量等，例如 250ml 盒裝牛奶、500g 袋裝面包等。
生產(chǎn)日期和保質(zhì)期：準(zhǔn)確記錄食品的生產(chǎn)日期和原本規(guī)定的保質(zhì)期，以便追溯食品的生產(chǎn)批次和時間跨度。
批次號：對于有批次管理的食品，需記錄對應(yīng)的批次號，有助于在出現(xiàn)問題時同批次食品。
二、數(shù)量信息
銷毀數(shù)量：詳細(xì)記錄被銷毀食品的具體數(shù)量，以單位計量，如盒、袋、瓶等。
單位：明確數(shù)量的單位，確保記錄的準(zhǔn)確性和一致性。

三、佛山禪城報廢產(chǎn)品銷毀原因
明確說明食品被銷毀的具體原因，如過期、變質(zhì)、檢測不合格（注明具體不合格項(xiàng)目，如細(xì)菌超標(biāo)、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等）、包裝破損等。
四、銷毀方式
記錄所采用的具體銷毀方式，如焚燒、填埋、破碎后作飼料或其他特定的處理方式等。
若涉及委托第三方進(jìn)行銷毀，需注明受托方的名稱、資質(zhì)及聯(lián)系方式。

五、時間信息
決定銷毀的時間：記錄作出食品銷毀決定的具體日期和時間。
實(shí)際銷毀時間：食品實(shí)際被銷毀的具體日期和時間。
六、地點(diǎn)信息
明確食品銷毀的具體地點(diǎn)，包括詳細(xì)地址。若在特定的銷毀設(shè)施內(nèi)進(jìn)行，需注明設(shè)施名稱和位置。



七、參與人員
記錄參與食品銷毀過程的相關(guān)人員，包括企業(yè)內(nèi)部負(fù)責(zé)銷毀的工作人員、監(jiān)督人員等的姓名、職務(wù)。
若有第三方機(jī)構(gòu)參與，需記錄其代表人員的信息。


八、監(jiān)督與確認(rèn)
如有監(jiān)管部門參與監(jiān)督銷毀過程，佛山禪城報廢產(chǎn)品銷毀/中心焚燒爐處理需記錄監(jiān)管部門的名稱及參與人員信息，并附上監(jiān)管部門的確認(rèn)文件或簽字。
企業(yè)內(nèi)部負(fù)責(zé)監(jiān)督銷毀的人員需在記錄上簽字確認(rèn)，以銷毀過程的真實(shí)性和合規(guī)性。

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