根據(jù)食材的特點進行適當加工，如對肉類進行切割、包裝，蔬菜進行整理、分揀等。對于一些易氧化的水果和蔬菜，可采用氣調包裝、真空包裝或添加適量保鮮劑等保鮮處理方法，延長其保鮮期。
不同種類、不同批次、不同等級的糧油農產品應分類裝卸，避免混雜。例如，將食用油與糧食分開裝卸，防止油脂污染糧食；將新鮮蔬菜與干貨類農產品分開，避免串味和濕氣影響干貨品質。
運輸車輛在裝載糧油農產品前進行清潔和消毒，去除車內的灰塵、雜物和異味，防止對產品造成污染。特別是運輸過其他有異味或易污染貨物的車輛，更要進行清洗。
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