用法用量：在食品中的添加量需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，通常根據(jù)食品種類和預(yù)期效果調(diào)整。例如，在飲料、乳制品、烘焙食品等產(chǎn)品中，小麥肽的添加量一般為每千克食品添加0.1-10克不等，具體用量需通過實(shí)驗(yàn)確定。
用途：作為微生物培養(yǎng)基的氮源成分，應(yīng)用于工業(yè)發(fā)酵（如有機(jī)酸、酶制劑生產(chǎn)），支持菌體生長代謝。
用法：溶解于培養(yǎng)基中滅菌后使用，添加量一般為培養(yǎng)基總質(zhì)量的 0.2%-1%。
穩(wěn)定性：在 pH 4-8 范圍內(nèi)穩(wěn)定性較好，高溫（＞120℃）或強(qiáng)酸堿條件可能影響肽鏈結(jié)構(gòu)，工業(yè)使用時需注意工藝參數(shù)控制。
簡介：小麥肽保留了小麥蛋白的部分營養(yǎng)特性，同時具有分子量小、水溶性好、穩(wěn)定性高、易吸收等特點(diǎn)。它是一種的植物蛋白來源，廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域。
織物整理：在工業(yè)級織物柔軟劑或抗靜電劑配方中，作為功能性成分調(diào)整處理液性能，處理液濃度通常為 0.1%-0.5%。
表面活性劑制備：作為原料用于化工助劑合成（如洗滌劑、乳化劑），通過化學(xué)修飾引入親水或親油基團(tuán)，優(yōu)化助劑對特定體系的兼容性，合成工藝中投料比例為 5%-10%。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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