食品因不合格或過(guò)期需要及時(shí)銷(xiāo)毀處理，需要按照干濕進(jìn)行分離方式處理，大批量的過(guò)期食品需要找的銷(xiāo)毀公司來(lái)處理。根據(jù)國(guó)家規(guī)定超過(guò)保質(zhì)期食品及時(shí)進(jìn)行清理，進(jìn)行無(wú)害化處理或銷(xiāo)毀(包裝并銷(xiāo)毀) 。

《關(guān)于嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)加工中使用回收食品作為生產(chǎn)原料等有關(guān)問(wèn)題的通知》

要求建立回收食品登記銷(xiāo)毀制度，記錄應(yīng)當(dāng)包括回收食品的產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、退貨日期、退貨數(shù)量、銷(xiāo)毀地點(diǎn)、銷(xiāo)毀方式、銷(xiāo)毀數(shù)量、銷(xiāo)毀時(shí)間、負(fù)責(zé)人員等內(nèi)容。銷(xiāo)毀食品時(shí)應(yīng)當(dāng)有2人以上在場(chǎng)并簽字。

過(guò)期食品的銷(xiāo)毀方法：

1、過(guò)期食物如果是指一般家里的過(guò)期食物，按照干濕進(jìn)行分離，能夠腐爛的是濕垃圾，外包裝塑料不能腐爛的是干垃圾。

2、如果是大批量的過(guò)期食品，有包裝的，例如超市即將過(guò)期的牛奶、面包、酒水等等，就需要找的銷(xiāo)毀公司來(lái)處理。

過(guò)期食品在發(fā)生變質(zhì)后，會(huì)產(chǎn)生大量的真菌或細(xì)菌，這其中也包含很多致病菌。食用過(guò)期食品很可能會(huì)造成食物中毒，因?yàn)橛行┦称愤^(guò)期后，因保存不當(dāng)會(huì)滋生有害物質(zhì)，致使人體中毒。

食品因一些原因需要進(jìn)行銷(xiāo)毀處理，選擇一家銷(xiāo)毀公司，提供該庫(kù)存食品的相關(guān)信息，雙方制定食品銷(xiāo)毀方案，在監(jiān)控下銷(xiāo)毀并錄像、拍照。在銷(xiāo)毀的過(guò)程中需要注意核對(duì)其公司信息、程度、銷(xiāo)毀資質(zhì)，以防受騙，切不可謊報(bào)產(chǎn)品，造成污染。

過(guò)期食品是需要銷(xiāo)毀的，并且要根據(jù)待銷(xiāo)毀食品的種類(lèi)、數(shù)量等具體情況，自行或者委托有銷(xiāo)毀能力的單位銷(xiāo)毀，不得再次影響食品安全。過(guò)期、變質(zhì)食品飲料遺留市場(chǎng)將會(huì)損害品牌與企業(yè)的名譽(yù)，尋求正規(guī)途徑報(bào)廢銷(xiāo)毀是好的解決方法。

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