鹽酸賴氨酸為白色或近白色的結(jié)晶性粉末，幾乎無臭，味微苦。其熔點為263°C（分解），在水中溶解度較高，水溶液呈中性至微堿性。

用途：作為營養(yǎng)強化劑添加到食品中，提升食品的氨基酸含量，優(yōu)化食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，尤其適用于谷物類食品，可改善其氨基酸組成的平衡性。

用法：在食品加工的配料環(huán)節(jié)，將鹽酸賴氨酸按比例添加到食品原料中，通過攪拌、混合等操作，使其均勻分布在食品物料中。

用量：不同食品的添加量不同。如在面包等烘焙食品中，添加量通常為面粉質(zhì)量的 0.1% - 0.3%；在嬰幼兒配方食品中，嚴格按照相關(guān)食品標準進行添加，以確保營養(yǎng)成分的合理配比。

用法：依據(jù)特定的工業(yè)合成工藝，將鹽酸賴氨酸與其他原料按一定比例混合，在適宜的溫度、壓力和催化劑等條件下進行反應(yīng)。

用途：用于制備化工助劑，在金屬加工液中添加，可改善金屬加工過程中的潤滑性能，減少金屬表面的摩擦和磨損，同時還可能具有一定的防銹作用；在一些有機合成反應(yīng)中，作為助劑協(xié)助催化劑發(fā)揮作用，促進反應(yīng)的進行。

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