多效降膜蒸發(fā)器由各效加熱蒸發(fā)器、各效分離器、冷凝器、熱壓泵、殺菌器、保溫管、真空系統(tǒng)、各效料液輸送泵、冷凝排水泵、操作平臺、電器儀表控制柜及閥門、管路等系統(tǒng)組成 。
在物室頂部加入一定的材料，經(jīng)過液體分布器的分布，呈膜狀進行向下流動，加熱可以使其汽化，被汽化的氣體隨著液體一起通過加熱管流出，將液體與氣體分離，就得到了濃縮液，這是降膜式蒸發(fā)器的工作原理。
強制循環(huán)蒸發(fā)器是依靠外加力——循環(huán)泵使液體進行循環(huán)。它的加熱室有臥式和立式兩種結構，液體循環(huán)速度大小由泵調(diào)節(jié)。根據(jù)分離室循環(huán)料液進出口的位置不同，它又可以分為正循環(huán)強制蒸發(fā)器及逆循環(huán)強制蒸發(fā)器，循環(huán)料液進口位置在出口位置上部的稱為正循環(huán)，反之為逆循環(huán)。逆循環(huán)強制蒸發(fā)器具有更多優(yōu)點。
刮板蒸發(fā)器，它是一種適應性很強的新型蒸發(fā)器，例如對高粘度、熱敏性和易結晶、結垢的物料都適用。它主要由加熱夾套和刮板組成，夾套內(nèi)通加熱蒸汽，刮板裝在可旋轉的軸上，刮板和加熱夾套內(nèi)壁保持很小間隙，通常為0.5～1.5mm。料液經(jīng)預熱后由蒸發(fā)器上部沿切線方向加入，在重力和旋轉刮板的作用下，分布在內(nèi)壁形成下旋薄膜，并在下降過程中不斷被蒸發(fā)濃縮，完成液由底部排出，二次蒸汽由頂部逸出。在某些場合下，這種蒸發(fā)器可將溶液蒸干，在底部直接得到固體產(chǎn)品。
刮板蒸發(fā)器，能力大，對水和有機溶劑等溶液的蒸發(fā)量100—300Kg/h·m2。刮板蒸發(fā)器被處理物料在蒸發(fā)面停留時間短，約±10秒左右，不結焦，不結垢。刮板蒸發(fā)器可以實現(xiàn)真空條件下低溫蒸發(fā)。
懸筐式蒸發(fā)器是中央循環(huán)管式蒸發(fā)器的改良，清洗時加熱管束可以取出，用備用的加熱管束替換，節(jié)省了等待的時間。加熱蒸汽由中央管進入管束的管間。包圍管束的外殼外壁面與蒸發(fā)器外殼內(nèi)壁的環(huán)隙通道代替了中央循環(huán)管，操作時溶液沿環(huán)隙通道下降而沿加熱管束上升。一般環(huán)隙截面積約為加熱管束總截面積的-150%，較中央循環(huán)管蒸發(fā)器的比例大，故改善與加速了料液的循環(huán)速度，循環(huán)速度可達1m/s--1.5m/s,不但提高了傳熱效果，也阻止了加熱管內(nèi)的結垢，這種蒸發(fā)器傳熱面積限于100m以下，總傳熱系數(shù)在600W/( m .℃)-3500/(m .℃)之間。
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