食品添加劑的使用規(guī)則得遵循國家法律法規(guī)的要求。根據(jù)《食品安全法》中有明確提到：食品添加劑在使用過程中要有進(jìn)貨臺(tái)賬和查驗(yàn)制度，同時(shí)要收集好合格供應(yīng)商的資質(zhì)。這里的資質(zhì)包括但不限于供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照，生產(chǎn)許可證，廠檢報(bào)告，型式檢驗(yàn)報(bào)告。需要注意一點(diǎn)的就是，對于資質(zhì)，一定是要在有效范圍內(nèi)。例如型式檢驗(yàn)報(bào)告需要一年一次，營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)許可是否有到期的情況。

那什么是食品添加劑呢？
其實(shí)食品添加劑特指那些國家許可使用添加于食品當(dāng)中的物質(zhì)，這些都是經(jīng)過了評估以及相關(guān)法規(guī)的允許，是否添加、如何添加都是有明確規(guī)定的，以改善食品的色、香、味等，以及延長食品的新鮮程度和其他一些功能。

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