| 供應(yīng)商 | 山東新雄生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 48.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 海南牛皮膠原蛋白肽,牛皮膠原蛋白肽 |
| 所在地 | 山東省青島市城陽(yáng)區(qū)工業(yè)園 |
1年
吸濕性：具有較強(qiáng)吸濕性，暴露于潮濕環(huán)境中易結(jié)塊。
穩(wěn)定性：在中性至弱酸性環(huán)境中穩(wěn)定性較好，高溫（>120℃）或強(qiáng)酸堿條件下肽鍵易斷裂。
用途：作為蛋白質(zhì)原料調(diào)整食品營(yíng)養(yǎng)組成，或作為增稠劑、穩(wěn)定劑改善食品質(zhì)構(gòu)（如肉制品的持水性、飲料的均勻性）。
用量：在肉制品中，一般添加量為2%~5%；在乳制品和飲料中，添加量一般為2%~5%；在面包和糕點(diǎn)中，添加量一般為1%~3%。也有說(shuō)法認(rèn)為，作為食品添加劑時(shí)，建議每100克食品中添加1~3克牛皮膠原蛋白肽，具體用量可根據(jù)食品種類(lèi)和工藝需求進(jìn)行調(diào)整。
所屬分類(lèi)：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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