外觀：白色至淺黃色結(jié)晶性粉末
溶解性：易溶于水
穩(wěn)定性：耐高溫（200℃以下穩(wěn)定），在pH 3-9范圍內(nèi)穩(wěn)定
吸濕性：具有一定的吸濕性，需密封保存
甜菊糖苷是從甜葉菊植物葉片中提取的一類糖苷類甜味物質(zhì)，主要成分為甜菊苷、瑞鮑迪苷等，在食品、工業(yè)等領(lǐng)域作為天然甜味成分使用。
穩(wěn)定性：常溫下穩(wěn)定，酸性（pH 3-7）條件下性質(zhì)較穩(wěn)定，高溫（超過 120℃）或強堿性環(huán)境中易分解，光穩(wěn)定性較好，長期儲存需密封避光。
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