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CAS號(hào)：9014-01-1
分子式：由于堿性蛋白酶是一種復(fù)雜的蛋白質(zhì)，其分子式并不固定，通常表示為分子量范圍（如~27300），而非具體的化學(xué)結(jié)構(gòu)式。

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堿性蛋白酶是一種在堿性條件下具有很強(qiáng)活性的蛋白水解酶，它能夠?qū)⒋蠓肿拥牡鞍踪|(zhì)分解為小分子的肽和氨基酸等產(chǎn)物。

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用途：在食品工業(yè)中，堿性蛋白酶主要用于肉類嫩化、水解蛋白的生產(chǎn)、谷類原料的預(yù)處理以及啤酒制造中的糖化和淀粉分解等過(guò)程。它能夠改善食品的口感和風(fēng)味，提高蛋白質(zhì)的消化吸收率。

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用途：在化工行業(yè)，堿性蛋白酶可用于生產(chǎn)發(fā)泡劑母液等化工產(chǎn)品。此外，它還可用于廢水處理、環(huán)保等領(lǐng)域，幫助去除廢水中的有機(jī)物和污染物。

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具體用法用量需根據(jù)應(yīng)用場(chǎng)景和工藝要求靈活調(diào)整。在使用堿性蛋白酶時(shí)，應(yīng)確保操作的安全性，避免與皮膚、眼睛等直接接觸，并遵循相關(guān)的安全操作規(guī)程。

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用途：在工業(yè)領(lǐng)域，堿性蛋白酶具有廣泛的應(yīng)用。它可用于皮革脫毛、絲綢精煉脫膠等工序，提高皮革和絲綢的質(zhì)量。此外，堿性蛋白酶還可用于飼料工業(yè)中，作為飼料添加劑提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中的具體添加量和工藝條件需根據(jù)工業(yè)原料種類、質(zhì)量和所需效果而定。

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