從黑加侖種子中分離出多種黃酮成分,分別為：dihydroquercetin、myricetin3-glucoside、myricetin3-rutinoside、quercetin3-glucoside、quercetin3-rutinoside、kaempferol3-glucoside、Nigrumin-5-p-coumarate和nigrumin-5-feruChemicalbooklate等。酚酸主要有對羥基苯丙烯酸(p-Coumaricacid)、二羥肉桂酸(Caffeicacid)、4-羥基-3-甲氧肉桂酸(Ferulicacid)、對羥基苯甲酸(p-Hydroxy-benzoicacid)、沒食子酸(Gallicacid)和逆沒食子酸(Ellagicacid)。黃酮醇類成分主要包括楊梅黃酮、槲皮素和山柰黃素(4’,5,7-三羥基黃酮醇)。
黑加侖提取物中的花青素和酚類成分具有抗氧化活性,這種活性取決于羥基的數量、位置和共軛程度,以及與環(huán)狀結構中供電和吸電基團的存在有關?；ㄇ嗨氐目寡趸钚暂^強,這種抗氧化作用可Chemicalbook以降低動脈粥樣硬化的危險性。酚類成分可以抑制低密度脂蛋白的氧化。黑加侖葉片中含有的黃酮類成分也具有抗氧化活性和清除活性氧自由機的能力,其抗氧化作用隨添加量的增加呈上升趨勢。
當歸提取物性狀特征
含揮發(fā)油類成分和有機酸，主要為丁二酸、菸酸、尿嘧啶、腺嘌呤、藁本內酯、維生素Ｂ12、維生素Ｅ、谷固醇、亞葉酸、丁烯基酞內酯、阿魏酸等。由于它的特殊香味，故很容易辨認。
核桃提取物的生產需要滿足一定的條件，包括:
原料選擇:選擇新鮮、無蟲、無霉變的核桃作為原料，避免原料質里的影響。
提取方法:根據不同的成分和用途，選擇合適的提取方法，如水提法、酒精提法、超臨界流體提取等。
提取條件:根據不同的提取方法，控制好提取的時間、溫度、壓力等條件，提取的效果和產品的質里。
加工工藝:根據不同的產品需求，選擇合適的加工工藝，如過濾、濃縮、干燥等。
質里控制:在生產過程中，要進行嚴格的質里控制，包括原材料的檢驗、產品的檢測等，確保產品的質里和安全性。
花中含山金車二醇、葉黃素和毛莨黃素。花粉中含β-谷甾醇、5z-豆甾-7-烯-3β-醇、葉酸和維生素C。綠色花萼中含葉綠醌?；ㄇo中含β-谷甾醇和β-香樹脂醇。又該品含考邁斯托醇、核黃素1.43微克/克和胡蘿卜素7.7～8.8毫克%。
桑葉中豐富的γ-氨基丁酸（平均含量為226 mg/100g）引人注目，γ-氨基丁酸由谷氨酸轉化而來，而桑葉中γ-谷氨酸含量高（2323 mg/100g）。桑葉中富含桑葉多糖，具有顯著的降血糖和抑制血脂升高的作用。
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