冷鏈倉儲是食品和物品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在冷鏈物流中，倉儲環(huán)節(jié)對于維持產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)至關(guān)重要。通過的溫度控制和妥善的庫存管理，冷鏈倉儲能夠確保食品、藥品等產(chǎn)品的質(zhì)量，滿足消費者的需求，并增強企業(yè)的市場競爭力。

食品冷鏈是以冷凍工藝學為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段，在低溫條件下的物流現(xiàn)象。因此冷鏈建設(shè)要求把所涉及的生產(chǎn)、運輸、銷售、經(jīng)濟和技術(shù)性等各種問題集中起來考慮，協(xié)調(diào)相互間的關(guān)系，以確保易腐食品在加工、運輸和銷售過程中的安全，它是具有高科技含量的一項低溫系統(tǒng)工程。

一般裝卸是指在貨物運輸或儲存過程中，貨物直接從一種狀態(tài)轉(zhuǎn)化成另一種狀態(tài)的過程，屬于一般的搬運；堆場裝卸是指在貨物儲存或運輸過程中，在堆場內(nèi)對貨物進行裝卸作業(yè)；叉車裝卸是指通過叉車將貨物從一個地點搬運到另一個地點的過程，屬于一般的搬運；集裝箱卡車的裝卸是指車輛從卸貨點到裝貨點之間的過程；在冷鏈物流中，裝卸與倉儲關(guān)系密切，往往在倉庫內(nèi)進行，而在冷鏈物流中，其倉儲功能一般由冷鏈物流企業(yè)完成，因此一般情況下這一環(huán)節(jié)不會單設(shè)立。

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