乙酰半胱氨酸是一種白色或類白色的結(jié)晶性粉末，具有類似蒜的氣味和酸性。它在水和乙醇中具有良好的溶解性，熔點約為101~107℃。
乙酰半胱氨酸在工業(yè)領(lǐng)域中用作粘液溶解劑，能夠減少粘液的厚度，從而提高生產(chǎn)效率。此外，它還被用作抗氧化劑和某些化學(xué)反應(yīng)的中間體
。
外觀：呈現(xiàn)白色結(jié)晶性粉末狀。
氣味與味道：具有類似蒜的特殊氣味，味道偏酸。
熔點：109 - 113℃。
溶解性：易溶于水，在乙醇中有一定溶解度，幾乎不溶于氯仿和乙醚。
用途：在造紙工業(yè)中，它可作為紙漿漂白的助劑，提高紙漿的漂白效率，減少漂白劑的使用量，進而降低生產(chǎn)成本。在橡膠工業(yè)領(lǐng)域，乙酰半胱氨酸能夠作為硫化促進劑，加快橡膠的硫化速度，改善橡膠制品的物理性能。
用法：在造紙過程中，當(dāng)進行紙漿漂白階段時，將乙酰半胱氨酸配制成一定濃度的溶液，然后加入到紙漿中并充分?jǐn)嚢琛Ｔ谙鹉z工業(yè)里，在橡膠混煉過程中，按照一定比例將其與橡膠原料及其他助劑均勻混合。
用法：依據(jù)化工合成反應(yīng)的具體條件和流程，在合適的反應(yīng)步驟將乙酰半胱氨酸加入到反應(yīng)設(shè)備中，使其與其他化學(xué)試劑在特定的溫度、壓力和反應(yīng)時間等條件下進行反應(yīng)。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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