劣質(zhì)火鍋底料為了吸引食客會加入增香劑。這種底料香味無法持久，一般半小時(shí)后就會完全附著在衣服、頭發(fā)上，幾天都消散不了，但鍋底缺沒什么香味?；疱伒琢峡诟写己?，麻而不苦，鮮而不咸，底料會越煮越香。而劣質(zhì)火鍋底料剛開始很香，但半小時(shí)以后就又辣又咸。

后時(shí)代投資開火鍋店的難度越來越大，而開火鍋店其中很重要的一個(gè)關(guān)鍵就是味道，也就是鍋底。一個(gè)味道又好、價(jià)格又便宜，且能長期保持質(zhì)量穩(wěn)定的火鍋底料代加工廠家生產(chǎn)的火鍋底料能給投資者足夠底氣。

在餐飲行業(yè)中，火鍋因操作簡單、利潤空間大而廣受投資者們的青睞。隨著火鍋行業(yè)的蓬勃發(fā)展，市場對底料的需求與日俱增。小作坊在產(chǎn)量和品質(zhì)上已不能滿足供應(yīng)需求，隨之而來的是眾多大型火鍋底料加工廠的崛起。作為火鍋底料發(fā)源地，重慶是火鍋店老板必來考察的目的地。這里不僅是火鍋發(fā)源地，還有眾多的底料加工廠。

重慶擁有西南大的火鍋底料原材料集散地，底料加工廠超過三千多家，來重慶考察主城附近火鍋底料加工廠準(zhǔn)沒錯。重慶主城附近火鍋底料加工廠主要分布在大渡口、九龍坡、渝北空港、江津等一些郊區(qū)工業(yè)園區(qū)。以前參觀工廠不是難事，但近兩年反復(fù)不定，很多重慶火鍋底料廠家出于安全考慮，都會在市區(qū)設(shè)置辦公點(diǎn)展示產(chǎn)品，也方便客戶試料。加上市區(qū)交通便利，客戶試料結(jié)束后不管是去附近火鍋店體驗(yàn)、學(xué)習(xí)，還是去火鍋食材批發(fā)市場考察，時(shí)間都很充裕。

不管你是在百度搜索，或是問身邊的重慶朋友，得到的答案大概率不盡相同。正所謂千人千味，每個(gè)人心中重慶火鍋底料有哪些品牌都有所區(qū)別，不同品牌底料特色不同。不過嘛，由于小編從事火鍋行業(yè)多年，懂得挑選火鍋料要掌握的技巧，對重慶火鍋底料名單的了解比一般人要更深入，推薦也更靠譜

重慶人善于炒料，精于炒料，是典型的匠人精神。成都人善于改良和發(fā)展，精于包裝推廣，原始的麻辣火鍋經(jīng)過成都人不斷改良，改進(jìn)出了“串串香”、“冒菜”、“火鍋魚”、“麻辣燙”等一系列產(chǎn)品；口味上也變化多端，更多的適應(yīng)了全國各地的口味需求。

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