工業(yè)上主要從唇形科植物（如澤蘭、地靈）或豆科植物（如大豆）中提取，也可通過酶轉(zhuǎn)化工藝制備，具有吸濕性和特定的理化性質(zhì)。

工業(yè)應(yīng)用：水蘇糖在工業(yè)中的具體用量需根據(jù)實際應(yīng)用需求和工藝流程確定，通常由技術(shù)人員指導(dǎo)使用的 。

應(yīng)用領(lǐng)域：水蘇糖可用于香煙、食品、飲料、糖果以及化妝品行業(yè)，在酒類中使用也有增香改味作用，特別是在咖啡型飲料中效果較好 。

甜味劑：水蘇糖是一種低甜度甜味劑，甜度約為蔗糖的22% 。它可作為食品和煙草行業(yè)的香味劑、增香劑和甜味劑使用。

用法用量：在化工合成中，作為原料或中間體時添加比例根據(jù)反應(yīng)類型確定，常見于反應(yīng)體系中占比 5%~20%，需遵循化工行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

用途：在紡織加工中可作為柔軟劑的輔助成分改善織物手感，或作為印染助劑調(diào)節(jié)染料的均勻性，也可作為紗線漿料的保濕成分減少織造過程中的干燥問題。

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