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生產工藝：從甜乳清中沉淀、分餾出來后，經過噴霧干燥和微?；染毠に囂幚?，同時采用冷微濾和超濾膜技術，大程度地保留了乳礦物鹽的營養(yǎng)成分和生物活性。
功能作用：乳礦物鹽中的鈣磷比例與人體骨骼和牙齒的組成接近，易于人體吸收利用，可作為食品強化劑和營養(yǎng)補充劑，用于各類食品的鈣強化，如乳制品、烘焙產品、營養(yǎng)棒等，也可添加到運動飲料和果汁中，有助于維持骨骼健康和正常生理功能。
安全性及使用限制：2009 年，原衛(wèi)生部批準乳礦物鹽作為新資源食品，但規(guī)定其使用范圍不包括嬰幼兒食品，食品安全指標按照我國現(xiàn)行食品安全國家標準中乳制品的規(guī)定執(zhí)行。
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所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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