廚房排風罩有兩種基本類型:傘形罩和側(cè)吸罩。排風罩的設(shè)計應(yīng)符合下列要求:如圖2.6-7所示,排風罩的平面尺寸應(yīng)比爐灶邊尺寸大100mm(注:長邊及短邊各大出100mm),排風罩的下沿距爐灶面的距離不宜大于1.0m,排風罩的高度不宜小于600mm。
在酒店飯店廚房選擇油煙凈化設(shè)施和排煙設(shè)施的時候,要考慮排煙設(shè)備的大小,確定好排煙設(shè)備的大小以后,再選擇油煙凈化器設(shè)備的大小。一般設(shè)置油煙凈化器的風量要大于風機風量的20%。具體到排煙風機的選型,需要根據(jù)煙罩的大小,爐灶數(shù)量,總管道長度,彎頭數(shù)量;排煙管路中其他設(shè)備阻力等參數(shù)選擇。
大型商場屬于公共建筑,具有建筑面積大、客流量密度大、客流密度變化大、門啟閉次數(shù)多、自然通風難和各種照明、電器密度高等特點,與其他公共建筑相比,大型商場類建筑單位面積電耗高、空調(diào)系統(tǒng)能耗大。全熱回收必要條件是新風系統(tǒng)與排風系統(tǒng)布置在一處,這就要求設(shè)計時對系統(tǒng)劃分、風道布置、送排風機和熱回收裝置的設(shè)備等統(tǒng)籌安排使系統(tǒng)趨于合理。商場內(nèi)的人數(shù)在一天之內(nèi)是不斷變化的,也就是說商場的新風量可以隨著人數(shù)的變化而改變。新風量的控制著重在分配、總量的確定和均勻性三方面上。
排煙工程
作用:在火災(zāi)發(fā)生時,及時排出建筑物內(nèi)的煙霧和有毒有害氣體,為人員疏散和消防救援提供清晰的視線和安全的空氣環(huán)境,降低煙霧對人員的危害,減少火災(zāi)損失。
設(shè)計要求:準確計算排煙量,依據(jù)建筑物的類型、規(guī)模等確定;合理設(shè)計排煙管道的走向和布局,減少阻力;排煙口的設(shè)置要滿足排煙效果和人員疏散要求,如與安全出口保持一定距離等;系統(tǒng)要與火災(zāi)自動報警系統(tǒng)等其他消防設(shè)備有效聯(lián)動,確保在火災(zāi)發(fā)生時能迅速、可靠地啟動。
通風排煙工程在建筑設(shè)計和施工中至關(guān)重要,嚴格按照相關(guān)規(guī)范和標準進行設(shè)計、施工和驗收,以確保其在實際使用中能夠發(fā)揮應(yīng)有的作用,保障建筑物內(nèi)人員的生命安全和健康。
排煙工程是建筑消防系統(tǒng)的重要組成部分,旨在火災(zāi)發(fā)生時及時排出煙霧,為人員疏散和消防救援創(chuàng)造有利條件。以下是關(guān)于排煙工程的一些關(guān)鍵信息:
系統(tǒng)組成
排煙風機:是排煙系統(tǒng)的核心設(shè)備,負責將煙霧排出建筑物。其風量、風壓需根據(jù)建筑的規(guī)模、用途等因素進行合理選型,以確保在火災(zāi)時能有效地排除煙霧。
排煙管道:通常采用不燃材料制成,如鍍鋅鋼板、不銹鋼板等。管道的布置應(yīng)盡量減少彎頭和阻力,以煙霧能夠順暢地流向排煙風機。在排煙工程中,也常使用鍍鋅螺旋風管,因其具有強度高、密封好、阻力小等優(yōu)點。
排煙口:設(shè)置在需要排煙的場所,如房間、走廊等?;馂?zāi)時,排煙口自動打開,將煙霧吸入排煙管道。排煙口的位置、數(shù)量和大小需根據(jù)場所的面積、形狀和人員分布等因素進行設(shè)計,以確保排煙效果均勻。
防火閥:安裝在排煙管道上,當管道內(nèi)的煙氣溫度達到一定值(通常為 280℃)時,防火閥自動關(guān)閉,防止火勢通過管道蔓延。
控制裝置:用于控制排煙風機、排煙口和防火閥等設(shè)備的啟動和停止。控制裝置可以與火災(zāi)自動報警系統(tǒng)聯(lián)動,當火災(zāi)發(fā)生時,自動接收報警信號并啟動相應(yīng)的排煙設(shè)備。
排煙通風工程主要包括以下內(nèi)容:
通風設(shè)備工程:
包括通風機組、風機、風管、排煙風機、送、排風口、通風柜等的安裝和調(diào)試。
新風工程:
包括新風系統(tǒng)、中央空調(diào)系統(tǒng)、以及開窗等新風配置的安裝和調(diào)試。
排煙工程:
包括排煙口、排煙管道、排煙風機等的安裝和調(diào)試。
空氣凈化工程:
包括空氣凈化器等設(shè)備的安裝和調(diào)試。
控制工程:
包括通風系統(tǒng)的控制器、傳感器、開關(guān)等設(shè)備的安裝和調(diào)試。
系統(tǒng)調(diào)試
單機調(diào)試:在系統(tǒng)整體調(diào)試前,先對風機、防火閥、排煙口等設(shè)備進行單機調(diào)試,檢查設(shè)備的運行狀況,如風機的轉(zhuǎn)向、轉(zhuǎn)速、風量、風壓等是否符合要求,防火閥和排煙口的動作是否靈敏、準確。
系統(tǒng)聯(lián)動調(diào)試:在單機調(diào)試合格后,進行系統(tǒng)聯(lián)動調(diào)試,模擬火災(zāi)場景,檢查通風排煙系統(tǒng)與火災(zāi)自動報警系統(tǒng)等其他消防設(shè)備的聯(lián)動情況,如排煙風機是否能在火災(zāi)報警后自動啟動,防火閥和排煙口是否能按照預(yù)設(shè)程序正確動作,系統(tǒng)的排煙量和通風量是否滿足設(shè)計要求等。
風量調(diào)整:通過調(diào)整風管上的調(diào)節(jié)閥等裝置,對系統(tǒng)各分支管道的風量進行調(diào)整,使各區(qū)域的通風量和排煙量達到設(shè)計要求,系統(tǒng)的均勻性和有效性。
此外,施工過程中還需做好安全管理工作,確保施工人員的人身安全,同時注意成品保護,防止已安裝的設(shè)備和風管受到損壞或污染。
通風排煙工程是保障建筑物內(nèi)空氣質(zhì)量和人員生命安全的重要設(shè)施,下面從通風和排煙兩個方面為你詳細介紹:
通風工程
作用:通過引入新鮮空氣、排出室內(nèi)污濁空氣,室內(nèi)空氣的流通和品質(zhì),為人們提供健康、舒適的室內(nèi)環(huán)境,同時也有助于維持建筑物內(nèi)的空氣壓力平衡,防止異味、濕氣等在特定區(qū)域積聚。
系統(tǒng)分類
自然通風系統(tǒng):利用建筑物內(nèi)外空氣的溫度差、密度差以及風壓等自然因素,實現(xiàn)空氣的自然流動。例如,通過合理設(shè)置窗戶、通風口等,使室外新鮮空氣進入室內(nèi),室內(nèi)污濁空氣排出室外。這種系統(tǒng)無需機械動力,運行成本低,但通風效果受自然條件影響較大。
機械通風系統(tǒng):借助風機等機械設(shè)備強制進行空氣的輸送和交換。可分為全面通風和局部通風。全面通風是對整個房間進行通風換氣,適用于室內(nèi)空氣污染較為嚴重且分布較為均勻的場所;局部通風則是針對特定區(qū)域進行通風,如廚房、衛(wèi)生間等局部產(chǎn)生污染物的地方,通過安裝排風扇等設(shè)備,將污染物及時排出。
設(shè)計要點:根據(jù)建筑物的使用功能、面積、人員密度等因素,計算所需的通風量;合理布置通風管道和風口,確??諝饩鶆蚍植?,避免出現(xiàn)通風死角;選擇合適的通風設(shè)備,如風機的類型、風量、風壓等參數(shù)應(yīng)滿足通風系統(tǒng)的要求。
酒店廚房通風排煙系統(tǒng)在安裝時,也需要注意:要減少彎頭,盡量做到短路線排放,要裝防火閥避免火災(zāi)隱患;管道過長時要做好支架的固定,避免出現(xiàn)脫落;風機和凈化器盡量保持在一個水平位置上;連接件密封。另外,廚房排煙風機凈化器安裝在室內(nèi)的時候,一定要預(yù)留好后期檢修的空間。后期要定期做好管道的清理,避免發(fā)生安全隱患。
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