在奶類制品（如學(xué)生配方奶、高鈣低脂奶）、兒童營養(yǎng)食品（如嬰兒營養(yǎng)米粉、高鈣餅干）、豆制品（如高鈣豆奶粉、鈣豆腐）等中，具體用量根據(jù)產(chǎn)品配方和礦物質(zhì)含量調(diào)整。
用途：
用作營養(yǎng)強化劑，提高食品中鈣、鐵、鋅等礦物營養(yǎng)素的生物利用度。
用作穩(wěn)定劑，防止食品中的礦物質(zhì)沉淀，保持產(chǎn)品穩(wěn)定性。
簡介：酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides，簡稱CPP）是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽。其核心結(jié)構(gòu)包含成簇存在的磷酸絲氨酸殘基，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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