酪蛋白酸鈣作為食品添加劑，主要用于乳制品、肉制品、烘焙食品、面制品、調(diào)味食品等。其功能包括增稠、乳化、起泡和改善口感。例如，在奶酪和酸乳酪中，它能增強產(chǎn)品的穩(wěn)定性和細膩度。
酪蛋白酸鈣是一種天然的食品添加劑，常用于食品工業(yè)中作為鈣源添加劑和蛋白質(zhì)補充劑。它具有增稠、乳化、起泡等特性，廣泛應用于營養(yǎng)飲料、奶酪、酸乳酪、面包等食品加工領域。
食品添加劑領域
用途：
用作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑，提高食品的質(zhì)地和口感。
用作營養(yǎng)強化劑，為食品提供豐富的鈣和蛋白質(zhì)。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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