焦糖色粉末廠家 食品級焦糖色粉末 焦糖色粉末價格 焦糖色粉末用途 焦糖色

外文名：Caramel

特 點：色率高，著色能力強(qiáng)

屬 性：食品添加劑

別 稱：焦糖

焦糖色應(yīng)用

軟飲料

軟飲料是世界上焦糖色素用量*的領(lǐng)域，采用原濃度焦糖色素，一般每3L飲料用4g以下的焦糖色素，應(yīng)用于可樂飲料，用量加倍。此外，還有一種用于根啤酒（一種以 冬青油為香料的無醇飲料）的焦糖色素，有助于形成頂層泡沫和誘人的紅色。在碳酸飲料中，焦糖色素可作為乳化劑，并阻止芳香物質(zhì)分離出來。

乙醇飲料

焦糖色素可應(yīng)用于啤酒、威士忌、葡萄酒、老姆酒和利口酒中，常用的是那些能夠在高酒度乙醇中仍然穩(wěn)定的品種。在乙醇飲料中應(yīng)用需要考慮的是所選用焦糖色素的電荷。啤酒含有帶陽電荷的蛋白質(zhì)，若加入帶陰電荷的焦糖色素，就會聚集成較大粒子，形成沉淀，產(chǎn)生混濁。

其他

醬油可以用高達(dá)15%的鹽進(jìn)行防腐，故需要穩(wěn)定的焦糖色素使醬油產(chǎn)品具有自然發(fā)酵色澤。焦糖色素也可用來增加焙烤食品外觀的吸引力?？蛇x用原濃度或倍濃度的液體和粉末狀焦糖色素來彌補(bǔ)特制面包、“表面裝飾”蛋糕和曲奇餅精制配料的不充足和不均勻的著色力。帶陽電荷的焦糖色素，能在麥芽醋中穩(wěn)定地發(fā)揮作用；而在蘋果醋、蒸餾醋的生產(chǎn)中，其表現(xiàn)則不穩(wěn)定。

保存方式:常溫干燥避光保存

• 

  羥基脯氨酸農(nóng)業(yè)級氨基酸原料

  115元

  產(chǎn)品名：羥基脯氨酸,羥基脯氨酸廠家,羥基脯氨酸食品級,羥基脯氨酸農(nóng)業(yè)級

• 

  蘇氨酸農(nóng)業(yè)級氨基酸營養(yǎng)強(qiáng)化劑

  17元

  產(chǎn)品名：蘇氨酸,蘇氨酸廠家,蘇氨酸食品級,蘇氨酸農(nóng)業(yè)級

• 

  鳥氨酸鹽酸鹽農(nóng)業(yè)級氨基酸原料

  135元

  產(chǎn)品名：鳥氨酸鹽酸鹽,鳥氨酸鹽酸鹽廠家,鳥氨酸鹽酸鹽食品級,鳥氨酸鹽酸鹽農(nóng)業(yè)級

• 

  茶氨酸農(nóng)業(yè)級氨基酸原料

  126元

  產(chǎn)品名：茶氨酸,茶氨酸廠家,茶氨酸食品級,茶氨酸農(nóng)業(yè)級

• 

  酪氨酸農(nóng)業(yè)級氨基酸原料

  52元

  產(chǎn)品名：酪氨酸,酪氨酸食品級,酪氨酸廠家,酪氨酸農(nóng)業(yè)級

• 

  天門冬氨酸農(nóng)業(yè)級氨基酸原料

  13元

  產(chǎn)品名：天門冬氨酸,天門冬氨酸廠家,天門冬氨酸食品級,天門冬氨酸農(nóng)業(yè)級

• 

  纈氨酸農(nóng)業(yè)級氨基酸原料

  28元

  產(chǎn)品名：纈氨酸,纈氨酸廠家,纈氨酸食品級,纈氨酸農(nóng)業(yè)級

• 

  異亮氨酸農(nóng)業(yè)級營養(yǎng)強(qiáng)化劑

  70元

  產(chǎn)品名：異亮氨酸,異亮氨酸廠家,異亮氨酸食品級,異亮氨酸農(nóng)業(yè)級