工業(yè)級磷酸氫二鈉的特點如下：
1. 化學性質(zhì)穩(wěn)定：磷酸氫二鈉是一種無機化合物，具有較高的化學穩(wěn)定性，不易被氧化或還原。
2. 高溶解度：磷酸氫二鈉在水中具有良好的溶解度，能夠快速溶解并形成穩(wěn)定的溶液。
3. 酸性：磷酸氫二鈉是一種酸性鹽，可以與堿反應生成磷酸鹽和水。
4. 廣泛應用：磷酸氫二鈉在工業(yè)上具有廣泛的應用，可以用作緩沖劑、融化劑、食品添加劑等。
5. 安全性高：磷酸氫二鈉在正常使用條件下是相對安全的，但需要注意避免與強酸、強氧化劑等物質(zhì)接觸，以免發(fā)生危險反應。
總的來說，工業(yè)級磷酸氫二鈉具有化學穩(wěn)定性高、溶解度好、酸性、廣泛應用和安全性高等特點。
磷酸氫二鈉（NaH2PO4）具有多種功能，下面是一些常見的功能：
1. 食品添加劑：磷酸氫二鈉常用作食品添加劑，用于調(diào)節(jié)食品的酸堿度、增加食品的穩(wěn)定性和防腐性，如在飲料、面包、糕點等食品中使用。
2. 緩沖劑：磷酸氫二鈉在生物化學和分子生物學實驗中常用作緩沖劑，可以維持溶液的酸堿度穩(wěn)定，防止PH值的變化。它通常與磷酸二氫鈉（Na2HPO4）混合使用，形成磷酸鹽緩沖液。
3. 藥物配方：磷酸氫二鈉在藥物制劑中常用作配方成分，用于調(diào)節(jié)藥物的酸堿度、穩(wěn)定性和溶解度，以提高藥物的吸收和效果。
4. 肥料成分：磷酸氫二鈉是一種磷肥的成分，提供植物所需的磷元素，促進植物的生長和發(fā)育。
5. 洗滌劑：磷酸氫二鈉在洗滌劑中用作助劑，可以增強洗滌劑的除垢、除漬和去污能力。
總之，磷酸氫二鈉具有調(diào)節(jié)酸堿度、穩(wěn)定性和溶解度的功能，廣泛應用于食品、藥物、實驗室和工業(yè)等領(lǐng)域。
工業(yè)級磷酸氫二鈉主要有以下幾個作用：
1. 作為食品添加劑：磷酸氫二鈉可用作食品酸味劑和緩沖劑，可以增加食品的酸度和口感，提高食品的質(zhì)感和口感。
2. 作為洗滌劑：磷酸氫二鈉可用作洗滌劑的成分之一，可以在洗滌過程中起到增強清潔能力和去除污漬的作用。
3. 作為水處理劑：磷酸氫二鈉可用作水處理劑，可以調(diào)節(jié)水的pH值，防止水垢的形成，保護水管和設(shè)備的正常運行。
4. 作為金屬表面處理劑：磷酸氫二鈉可用作金屬表面處理劑，可以清潔金屬表面，去除氧化物和污漬，增加金屬表面的親水性和粘附性。
5. 作為草甘的配：磷酸氫二鈉可用作草甘的配，可以提高草甘的穩(wěn)定性和吸附性，增加其在農(nóng)田中的效果。
總之，工業(yè)級磷酸氫二鈉在食品、洗滌、水處理、金屬表面處理和農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域都有廣泛的應用。
磷酸鈉鹽(NaH2PO4·2H2O)又稱一鹽基磷酸鈉。本品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無味，易溶于水，其水溶液呈酸性，在中幾乎不溶，加熱失掉結(jié)晶水可以分化成酸性的焦磷酸鈉(Na3H2P2O7)。通常用來調(diào)節(jié)發(fā)酵工業(yè)的酸堿度，食品加工中多用磷酸氫二鈉作為食品品質(zhì)改良劑。例如，提高了牛奶的熱穩(wěn)定性，做了PH調(diào)節(jié)劑、魚肉結(jié)著劑等。
磷酸二氫鈉用途廣泛，可作六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉的原料，還可制革，處理鍋爐水，作為品質(zhì)改良劑和烘焙粉，在食品工業(yè)中，發(fā)酵工業(yè)用作緩沖劑、發(fā)酵粉、飼料添加劑、洗滌劑、染染劑等；在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)中作為緩沖劑，用作發(fā)酵粉的原料，制作面包，拌勻，熟化劑，粉狀酸味劑，做淡煉乳的品質(zhì)改良劑，也做奶酪等乳制品。肉制品、魚肉穩(wěn)定劑、粘結(jié)劑、烤粉緩沖劑、腌制用鹽等。它的使用舉例如下：
近幾年來，萃取技術(shù)的應用越來越廣泛，而且越來越多地用于磷酸鹽生產(chǎn)，有研究將此技術(shù)用于生產(chǎn)磷酸二氫鈉，選取一種水溶性小、對鹽酸有良好的萃取選擇性、萃取的萃取劑，從磷酸和溶液中去除H+和Cl-。Na+和H2PO-4被保留在水相中，通過進一步的結(jié)晶過程得到NaH2PO4·2H2O產(chǎn)物。
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