外觀：呈現(xiàn)白色至灰白色的結晶粉末狀。
熔點：149 - 152℃。
溶解性：可溶于水，在乙醇等有機溶劑中也有一定溶解性 。這使得它在不同的溶液體系中都能較好地分散和發(fā)揮作用。
用途：作為食品添加劑，可改善食品風味，賦予食品特的口感和香氣；同時能提升食品的穩(wěn)定性，在一定程度上抑制食品中某些成分的氧化或變質。
用法：在化妝品生產中，在配料階段將乙酰 - L - 酪氨酸按比例加入到化妝品配方體系中，并充分攪拌混合均勻；在塑料生產過程中，在塑料原料熔融階段，將其均勻添加到塑料原料中，通過混煉等工藝使其均勻分散在塑料基體中。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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