CAS 號：537 - 55 - 3
分子式：\(C_{11}H_{13}NO_{4}\)
簡介：
N - 乙酰酪氨酸，通常指 N - 乙酰 - L - 酪氨酸，是酪氨酸經乙?；揎椇蟮漠a物。它是一種有機化合物，在有機合成領域常作為重要中間體，可通過 L - 酪氨酸與乙?；噭┰谔囟l件下反應制得。

用途：可作為風味增強劑，為食品增添特風味，豐富食品的味覺層次；也可在一定程度上作為抗氧化成分，有助于維持食品的新鮮度和穩(wěn)定性。

用途：在化妝品工業(yè)中，可用于改善產品的膚感和穩(wěn)定性，可能有助于調節(jié)產品的質地和滋潤度；在塑料工業(yè)中，可作為添加劑改善塑料的某些性能，如增強塑料的柔韌性或提高其能力。

用法：在化妝品生產中，在配料過程中按照配方比例將 N - 乙酰酪氨酸加入到化妝品原料中，充分攪拌混合均勻；在塑料生產時，在塑料原料加工的適當階段（如熔融階段），將其均勻添加到塑料原料中，通過混煉等工藝使其均勻分散在塑料基體中。

用途：作為化工合成的重要中間體，用于合成多種精細化工產品。例如，可用于合成具有特殊結構和功能的染料、香料以及其他有機化合物；還可參與高分子材料單體的合成，進而制備具有特定性能的高分子聚合物。

用量：取決于目標化工產品的合成工藝和需求。在合成染料時，用量可能占反應物總量的 5% - 20%；在制備高分子材料單體時，用量一般占原料總量的 10% - 30% 。

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