| 供應(yīng)商 | 江蘇采薇生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 70.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | γ-聚谷氨酸廠家電話,遼寧γ-聚谷氨酸,γ-聚谷氨酸 |
| 所在地 | 江蘇徐州工業(yè)園 |
6年
簡(jiǎn)介：γ- 聚谷氨酸（γ-PGA）又稱納豆菌膠、多聚谷氨酸，是一種由微生物發(fā)酵法制得的生物高分子136。它是一種特殊的陰離子自然聚合物，由 α- 胺基和 γ- 羧基之間經(jīng)酰胺鍵連接而成1。分子量一般從 5 萬(wàn)到 200 萬(wàn)道爾頓1。
外觀：通常為白色或略帶淺黃色的無(wú)定形粉末，也有呈現(xiàn)為結(jié)晶或液體狀態(tài)的產(chǎn)品。
氣味與味道：無(wú)氣味，略有咸味。
用法：在食品加工過(guò)程中，可直接添加或溶解于水后添加到相應(yīng)食品原料中，攪拌均勻使其充分發(fā)揮作用。
用量：一般添加量為 0.1%-1%，如在冰淇淋中添加量可能在 0.2%-0.5%，在面包等烘焙食品中添加量約 0.1%-0.3%。
所屬分類：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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