D-核糖是一種白色結(jié)晶性粉末，熔點(diǎn)為88至92℃。它具有良好的水溶性，并帶有一種清涼口感的甜味，其甜度約為蔗糖的0.7倍。
在工業(yè)領(lǐng)域，D-核糖有多種應(yīng)用。例如，它可以作為生物燃料生產(chǎn)過程中的底物或添加劑，參與發(fā)酵生產(chǎn)乙醇或其他生物燃料。
D-核糖已被廣泛應(yīng)用于飲料、糖果、口香糖、冰淇淋、烘焙食品等中，不僅能夠提供甜味，還能增強(qiáng)食品的口感和風(fēng)味。
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