品質(zhì)，一直是黔酒一號與消費(fèi)者進(jìn)行對話的基礎(chǔ)，也是黔酒一號能夠留住消費(fèi)者心智的核心關(guān)鍵。醬酒消費(fèi)升級，首要談的便是品質(zhì)升級，定位“時間”的黔酒一號深諳這一經(jīng)營之道。
白酒、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長邱樹毅表示，在行業(yè)現(xiàn)有的白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中，還存在缺少對產(chǎn)區(qū)及原料的限定，缺少特征指標(biāo)，以及理化分析指標(biāo)單一等問題，而黔酒一號（酒莊）酒標(biāo)準(zhǔn)正是抓住了紅纓子高粱、生態(tài)釀造、傳統(tǒng)大曲醬香型白酒生產(chǎn)工藝、核心產(chǎn)區(qū)幾個亮點。
不難看出，強(qiáng)調(diào)的“一號”，是黔酒一號以品質(zhì)為基礎(chǔ)所打造的品牌符號化象征。這一象征，在“一號標(biāo)準(zhǔn)”、黔酒一號酒莊、黔酒一號品質(zhì)研究院的共同塑造下，將更加立體豐滿，真實可感。
此外，黔酒股份還進(jìn)一步提到了以文化為核的“品格”。黔酒一號表示，下一步要做貴州醬香白酒文化公益使者。這是黔酒一號和黔酒股份的文化占位。
今年，黔酒一號將以貴州醬香白酒公益文化使者的身份組織編纂《黔酒志》，記錄從1952年到2023年的貴州白酒歷史和白酒文化。這也將是黔酒一號繼《貴州醬香白酒地圖》之后的第二本有關(guān)貴州地方白酒人文地理的書籍。
中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯表示，企業(yè)建立自己的標(biāo)準(zhǔn)體系，可以有效提升企業(yè)、品牌與產(chǎn)品的競爭力，黔酒一號的“一號標(biāo)準(zhǔn)”將有力地推動企業(yè)走上的發(fā)展道路，成為企業(yè)開拓市場、市場的“排頭兵”。
在云酒·中國酒業(yè)品牌研究院研究員、和君咨詢副總經(jīng)理李振江看來，今年白酒規(guī)模會從6600億突破7500億，醬酒有可能會接近2500億，“醬酒產(chǎn)能剛剛才完成釋放的階段，行業(yè)長期缺好酒的狀態(tài)會存在，醬酒還是一個相對很好的賽道”。
總體來看，在醬酒擴(kuò)容、升級趨勢不變的市場環(huán)境下，在茅臺鎮(zhèn)核心區(qū)域擁有的4500噸產(chǎn)能和超2.85萬噸儲能的黔酒一號，發(fā)展動力十足，而以“一號標(biāo)準(zhǔn)”為基礎(chǔ)，黔酒一號在品牌打造上也擁有了更多確定性。
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