γ-氨基丁酸（GABA）是一種天然存在的非蛋白質(zhì)氨基酸，廣泛分布于脊椎動物、植物和微生物中。它擁有良好的水溶性與熱穩(wěn)定性，是一種重要的神經(jīng)系統(tǒng)抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。
γ-氨基丁酸呈白色或近白色結(jié)晶性粉末狀，沒有旋光性。它易溶于水，微溶于乙醇、丙酮，但不溶于苯、乙醚。其熔點約為203-205℃（分解），分解時會失水生成吡咯烷酮。
在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，GABA可能作為植物生長調(diào)節(jié)劑或農(nóng)藥的助劑，用于改善植物的生長狀況或提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。然而，關(guān)于其在農(nóng)業(yè)中的具體應(yīng)用和效果，目前尚需進一步的研究和驗證。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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