依據(jù) GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，具體需參考對應(yīng)食品類別（如固體飲料中添加量通常為 1%-5%，液體飲料中為 0.1%-1%）。
溶解性：可分散于水，形成透明至半透明膠體溶液，不溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。
黏度特性：水溶液具有高黏度，黏度隨濃度升高而增加，受 pH 和溫度影響（中性條件下穩(wěn)定，高溫長時間處理可能降解）。
燕麥β-葡聚糖是一種存在于燕麥胚乳和糊粉層細(xì)胞壁中的天然非淀粉類水溶性植物糖，由單體β-D-吡喃葡萄糖通過β-(1→3)和β-(1→4)糖苷鍵連接形成的高分子聚合物，是一種相對分子質(zhì)量較小的短鏈葡聚糖，其相對分子質(zhì)量的變化范圍為5300~257200。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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