啤酒工業(yè)生產(chǎn)干啤酒時應(yīng)用普魯蘭酶可減少糊精含量,在糖化過程中加入該酶在提高糖化效果的同時,還可縮短糖化時間。
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。12、工業(yè)制造:石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等
酶制劑是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品,主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng),具有催化、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學(xué)污染等特點(diǎn),其應(yīng)用領(lǐng)域遍布食品(面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等)、紡織、飼料、洗滌劑、造紙、皮革、醫(yī)藥以及能源開發(fā)、環(huán)境保護(hù)等方面。酶制劑來源于生物,一般地說較為安全,可按生產(chǎn)需要適量使用。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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