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氯化膽堿是一種有機(jī)物，也被稱為氯化膽脂、增蛋素、氯化膽素。它是一種白色吸濕性結(jié)晶，無味，但有魚腥臭。其熔點約為305℃，易溶于水和乙醇，但不溶于乙醚、石油醚、苯和二硫化碳。

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用法用量：在食品中添加氯化膽堿時，其用量通常根據(jù)食品的種類和制作工藝進(jìn)行配制，以確保食品的營養(yǎng)均衡和口感適宜。

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用法用量：在化工應(yīng)用中，氯化膽堿的具體用量和用法需根據(jù)產(chǎn)品的特性和工藝要求來確定。一般來說，它會與其他原料進(jìn)行混合、攪拌等工藝處理，以制成所需的產(chǎn)品。

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