| 供應(yīng)商 | 山東新雄生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 110.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 酪蛋白磷酸肽工廠,重慶酪蛋白磷酸肽,酪蛋白磷酸肽 |
| 所在地 | 山東省青島市城陽(yáng)區(qū)工業(yè)園 |
1年
分子式：酪蛋白磷酸肽是由酪蛋白經(jīng)酶解后得到的含有成簇磷酸絲氨酸的肽段，是一類混合物，沒(méi)有固定統(tǒng)一的分子式。其主要由氨基酸組成，含有碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）等元素，不同的酪蛋白磷酸肽在氨基酸組成、數(shù)量和排列順序上存在差異。
在一些發(fā)酵工業(yè)中，酪蛋白磷酸肽可作為發(fā)酵培養(yǎng)基的成分之一，為微生物生長(zhǎng)提供氮源和磷源等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)和代謝。添加量根據(jù)發(fā)酵工藝和微生物種類的不同，一般在 0.05% - 0.5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）之間調(diào)整。
在飲料中，酪蛋白磷酸肽可作為穩(wěn)定劑，幫助穩(wěn)定飲料體系，防止出現(xiàn)沉淀等現(xiàn)象。在蛋白飲料中的添加量一般為 0.05% - 0.2%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。
所屬分類：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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