傘形排氣罩
這種排氣罩主要用于洗碗水池、洗碗機(jī)及小型的單臺(tái)烹調(diào)設(shè)備的排除污熱氣體，通常安裝在設(shè)備的上方，一般不設(shè)過濾和凈化裝置。在廚房中采用的傘形罩截面多為長方形。它的特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單、容易制造，風(fēng)量設(shè)計(jì)合理時(shí)排風(fēng)效果良好，是廚房中的設(shè)備。
油網(wǎng)式排煙罩
這是廚房常用的一種排油煙罩，罩體水平投影面為長方形的，橫截面似半邊的傘形煙罩。長度根據(jù)灶具的數(shù)量和擺放長度決定，高度為550 mm，寬度一般在1250 mm，帶送風(fēng)裝置的總寬為1500 mm左右。罩體內(nèi)一側(cè)以60°的斜度裝有迷宮式過濾油網(wǎng)，有一定的油煙過濾能力，經(jīng)常在一般餐廳的廚房中使用。

廚房排煙罩安裝的墻體，它的構(gòu)造和材料都應(yīng)該要有足夠的強(qiáng)度。排煙管、風(fēng)管的外墻開口，可采用砌筑預(yù)制帶洞混凝土塊或預(yù)埋鋼管留洞方式。保溫墻(更好要用空心磚)與正常墻壁的安裝方法一樣，如果墻面不夠結(jié)實(shí)的話，那么就要用木板或其他材料進(jìn)行加固。
廚房排煙罩安裝的煙管直接穿過外墻至室外，應(yīng)該在室外排氣口設(shè)置防止污染環(huán)境和避風(fēng)的構(gòu)件。共用豎向煙道連接的吸油煙機(jī)，廚房排煙罩豎向煙道的斷面應(yīng)根據(jù)所負(fù)擔(dān)的排氣量計(jì)算確定。

安裝要點(diǎn)
安裝高度：排煙罩的底部與爐灶臺(tái)面之間的距離一般在 650 - 750 毫米之間，對(duì)于功率較大的排煙罩或使用平底鍋的爐灶，距離可適當(dāng)增加至 750 - 850 毫米，以確保油煙能夠被有效收集，同時(shí)不妨礙廚師的操作。
水平安裝：排煙罩應(yīng)安裝在水平位置，確保其與爐灶的相對(duì)位置準(zhǔn)確，以油煙能夠均勻地被吸入罩內(nèi)。如果排煙罩安裝不水平，可能會(huì)導(dǎo)致油煙收集不均勻，影響排煙效果。
連接牢固：排煙罩與排煙管道之間的連接要緊密、牢固，防止漏煙。連接處應(yīng)使用密封膠或密封墊進(jìn)行密封，確保油煙不會(huì)從連接處泄漏到室內(nèi)。同時(shí)，排煙罩應(yīng)通過合適的支架或吊架固定在天花板或墻壁上，其在使用過程中不會(huì)晃動(dòng)或掉落。

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