外觀：通常為粉末或片劑，顏色因成分不同而異（如黃色、橙黃色、白色等）。
溶解性：部分成分溶于水，部分溶于有機(jī)溶劑，具體取決于成分。
穩(wěn)定性：需避光、密封、干燥保存，防止氧化分解。
用量：用量根據(jù)具體食品和目標(biāo)人群的需求而定。以面粉為例，每 100 千克面粉中添加的復(fù)合維生素量通常在幾十毫克到幾百毫克不等，以確保成品面粉中含有適量的各種維生素。
食品添加劑領(lǐng)域
作用：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，提升食品中維生素含量。
應(yīng)用場景：
乳制品：牛奶、酸奶、奶酪。
谷物制品：強(qiáng)化面粉、早餐谷物。
飲料：果汁、植物基飲品。
其他：糖果、烘焙食品。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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